一、山药是药材还是食材？
山药既是一种食材，也是一种药材。山药中还含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、维生素和矿物质等营养物质，还含有薯蓣皂、黏蛋白和皂甙等有益成分，是一种药食同源的高营养植物。具有一定的食用价值和药用价值。
二、松露是药材还是食材？
松露是食材。
松露分为白松露和黑松露，松露和鱼子酱、鹅肝并称为全球三大顶级食材，鱼子酱和鹅肝都已经找到了人工培育的方法，唯有松露只能完全在纯自然野生状态下生长。
三、稗子属于既是食材又是药材吗？
稗子既不是食材又不是药材，稗子是一种禾本科恶性杂草，形态与水稻有几分相似。
在我国，无论是在东北、华南、长江流域均有不同种群稗草分布。
稗子环境适应性极强，在稻田、沼泽、沟渠旁、低洼荒地等地均能生长，生于湿地或水中，是沟渠和水田及其四周较常见的杂草，农业科技工作者之调查研究表明，稗草位于我国农田15种严重危害杂草之首。
四、轻食食材都有哪些？
羽衣甘蓝，酸奶，苦菊，罗马生菜，球生菜，芝麻菜，苏子叶，甜菜根，牛油果，黄瓜，鹰嘴豆，芦笋，洋葱，黄瓜，亚麻籽，南瓜，鸡胸肉，金枪鱼，牛肉
五、山药和哪些食材熬粥好？
山药和什么一起熬粥好
山药和莲子可以说是老年人的益肾法宝。山药具有补脾养胃、补肺益肾、涩精止尿的功效,莲子入心、脾、肾经,具有固精止泻的作用,二者同时服用既可补脾,又可强肾。
最简单的做法是煮山药莲子粥,莲子、糯米在水里浸泡2小时,山药去皮切小块一起放入锅里,可以加点糖。先用大火,煮沸后调成小火,再煮60分钟就可以了。
六、醋和哪些食材搭配好？
中医讲食醋能入脾经、胃经和大肠经，具有消肿解毒和止血散瘀效果，可促进食物消化，增强肾脏功能。若和其他食材搭配在一起，养生效果可加倍。
醋加什么能养生保健？
1、醋泡海带
海带中含有多不饱和脂肪酸，能降低血液粘稠度，软化血管。推荐醋泡海带，把海带洗干净切成条状，放在干净的玻璃瓶中，海带和陈醋以1：3的比例泡15天以上。醋泡好后兑水喝，也可以把海带做成小菜吃，能降低血压和血脂，为身体补钙、化痰和保护头发，三高人群也可以吃，能保护心脑血管。
2、醋泡花生
花生具有很高的营养价值，可达到滋养补益和延年益寿效果。把50克花生米放在罐子中，倒入醋让醋没过花生，然后盖上盖子密封，放在阴凉环境中7~10天。每天吃5~10粒即可，花生中含有锌以及维生素E，能增强记忆力，抗老化，延缓大脑功能衰退，同时也能滋润皮肤。
3、醋泡黑豆
把洗干净的黑豆放在锅中，用中火炒破皮后，再用小火炒5分钟，盛出来晾一晾，然后放在玻璃瓶子中加入陈醋，让醋没过豆子，等黑豆充分吸收陈醋后就能吃，每次吃2~3颗。醋泡黑豆能充分保留其营养元素，容易被吸收和利用。经过研究发现，黑豆在酸碱值小于7的环境中抗自由基以及抗氧化的能力最强，而且其中的花青素容易被身体所吸收。
4、醋泡姜
把一块新鲜生姜切成片放在罐子中，加入醋，让醋没过生姜，盖上盖子密封，腌制一星期左右就能吃，每天吃2~3片，尽量安排在早晨吃最好。醋泡姜能补阳气和助长寿，可达到养胃和提升阳气效果，而且能防止慢性疾病。
温馨提示
醋中的挥发物质和氨基酸能刺激消化液分泌，提高人们食欲，促进食物消化和吸收。醋中含有的矿物质钾，能排除体内多余钠降低，患上高血压、动脉粥样硬化、中风及冠心病几率。醋能控制血糖，增加胰岛素敏感性。食醋中含有大量苹果酸、乳酸以及氨基酸等，能让受到损害的肝组织和细胞得到修复，提高肝脏解毒功能，加快新陈代谢，同时也能让皮肤变得更加光滑细腻。醋的种类有很多，在购买时需看一看标签，特别是总酸含量，含量越高，说明食醋酸味越浓。酿造食醋的颜色是红棕色或琥珀色，浓度和澄清度适当，没有悬浮物和沉淀物质。
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七、带鱼和哪些食材搭配好？
带鱼宜搭的食物
带鱼 + 北豆腐：补钙
带鱼 + 豆腐：可补气养血
带鱼 + 香菇：可提高免疫力
带鱼 + 豆腐丝：补钙
带鱼 + 千张：补钙
带鱼 + 豆腐：补钙
带鱼 + 豆腐干：补钙
带鱼 + 腐竹：补钙
带鱼 + 木瓜：补气养血
带鱼 + 油豆腐：补钙
带鱼 + 牛奶：可健脑补肾、滋补强身
辣味蒜子带鱼的做法
1、带鱼去肚去鳃去杂质，洗净切段。
2、准备好大蒜头，姜，葱，辣椒，芝麻辣酱，豆瓣酱等调料。
3、在带鱼身上划几刀，用盐，料酒，姜末腌10分钟入味.
4、把腌出的汁水撇去，撒些淀粉。
5、锅里油热，放下带鱼.
6、两面煎透
7、放入姜，蒜，辣椒
8、放些清水，加半调羹芝麻酱
9、放一调羹豆瓣酱，适量糖，鲜抽，大火煮12分钟左右.
10、加葱花即可。
小贴士：芝麻酱，豆瓣酱都比较咸，所以盐可以不用放。
八、白果可以和哪些食材搭配？
可以与鸡炖。白果去壳去芯后，把鸡肉剁块，然后油炒，炒干水份后，倒进蒸盆里，然后倒水，淹没鸡肉，放蒸锅里，然后放处理好的白果仁，一起蒸。这是四川的一道名菜，叫白果炖鸡。白果粉糯，清香，又补人。
白果还可以与猪肉，猪蹄一起煲汤，汤汁清白，味道鲜香
九、糯米和哪些食材搭配好？
这个得看你想要怎么做，我们老家有很多买糯米饭的，大多都是搭配脆哨（炸干的猪皮子） 凉拌海带丝，凉拌折耳根（鱼腥草），还有自己腌的酸菜， 酸萝卜，土豆丝，油炸小黄豆或花生等…
十、烧烤有哪些食材和佐料？
食材：
猪肉类：五花肉、梅花肉、松阪肉、护心肉、猪肩花、肥肠、肉筋、猪皮、月牙骨、里脊、培根、香肠……
牛肉：肥牛、牛肩、牛舌、霜降、雪花、牛肚、板筋、牛排肉、护心肉……
鸡肉：鸡翅、鸡腿、鸡胸
海鲜：虾、各种海鱼（三文鱼、鳕鱼、带鱼、黄花鱼等）、鱿鱼、蚝……
蔬菜类：土豆、红薯、玉米……
最普遍的：羊肉串、烤鱼……
不多见但好吃得不得了的：梅花鹿肉（只见过用颈部的）、蛤蟆、熏鸭……
一些普通人不敢吃的：蚂蚱、麻雀、老鼠、蚕蛹……
佐料：
孜然粉
黑胡椒酱、胡椒粉
辣椒粉
椒盐
韩式辣酱
韩式包饭酱
滇式佐料——单山蘸水
还有国外的BBQ酱
芥末
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