大家好，我是宝妈美食达人！生活中唯有爱和美食不可辜负，即使粗茶淡饭，也要过得活色生香！
大家平常都喜欢吃的家常菜有哪些呢？在当下猪肉价格昂贵的情况下，你是不是也像我家一样，以素菜为主了呢？
素食是我们老百姓日常餐桌上必不可少的，在我们家里没有肉可以，但一定不能没有蔬菜和绿叶青菜。尤其是公公、婆婆晋升为“三高”群体之后，他（她）们恨不得天天吃素。现在猪肉价格这么贵，28块钱一斤，确实是吃不起！所以，今天我们就来讨论一下怎样将四季豆做得好吃吧！四季豆，有的地方称它为菜豆，是药食两用型的食材，营养价值非常的高。
四季豆在我的印象中，一年四季都可以买到。价格也不算贵，一般是几块钱一斤。四季豆可以炒、炖，也可以和荤菜搭配，也可以做成面食。我觉得中国的文化确实是博大精深，在饮食上没有做不到，只有想不到。在吃货们的眼里，对于美食的理解远远超过了常人的想象。那么富含维生素、钙等营养物质的四季豆，吃货们又怎么能放过呢？今天分享一道四季豆下饭菜做法，喜欢的朋友一起来看看吧！
食材：四季豆400克、自制剁椒刀豆、蒜几颗、盐、生抽各少许；
做法：1. 将四季豆掐头去尾，撕去边上的筋线，这样炒出来的口感会更好；用清水清洗干净后，切细，备用；大蒜去掉外皮，清洗干净后，切成片备用；
2. 锅中放菜籽油，五成热时，将四季豆放入大火爆炒熟；四季豆一定要炒熟，因为半生不熟的四季豆容易中毒。
3. 最后加入剁椒刀豆（如果没有的话，也可以用湖南剁辣椒替代），蒜片，爆炒几下后，加入盐、生抽翻炒入味，出锅装盘即可。
这道素炒四季豆吃起来既有剁椒刀豆的酸辣味，同时还有四季豆的脆爽，超级下饭。我家孩子非常喜欢吃，一餐可以吃两大碗饭。如果家中没有剁椒刀豆，也可以用酸菜或者是湖南剁辣椒替代。口感都很不错哟！喜欢的朋友，不妨回家试做一下吧。
猪肉太贵了，不如吃这菜，健康营养还开胃，我家最近都在吃！我是宝妈美食达人，用心做好每一道家常菜！
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