花蟹应该怎么炒（花蟹怎么炒好吃又简单）

准备花蟹（4只）、姜、蒜、葱（我今天用的蒜苗）、朝天椒（不喜欢吃辣的小伙伴们，可以忽略）、胡椒粉

将蟹用牙刷刷一遍，揭开蟹盖，去掉蟹腮、肺等，用水洗干净，然后切成小块、蟹钳单独撇下，用刀拍裂

3.姜、蒜切片，蒜苗（葱）切段、朝天椒切斜片

4.锅烧热，放姜蒜（平时放葱，可以将葱白一起放入）进去炒香，再加入辣椒一起翻炒

5.将蟹倒入，淋一点料酒去腥，快速翻炒片刻，蟹很容易变色，加入适量清水，加入盐和少许胡椒粉炒匀，盖上锅盖煮两分钟，放入蒜苗（葱段）翻炒一下，即可出锅装盘平淡无奇的做法，但味道很是鲜美哦！也可以做成香辣蟹，做法和食材稍微有一点点区别，下次拍图再详细介绍方法。