互动编辑 孟德霞
鱼肉鲜嫩
更易入味
1月11日,情报员“露珠1349”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来了一则美食情报,分享一道红烧鲈鱼的家常做法,红烧鲈鱼容易入味,鲈鱼营养丰富,味道鲜美,肉质细嫩,鱼刺很少,凉了也不腥,特别好吃,快学学学吧!
【备料】:鲈鱼1条,葱,姜,蒜,豆瓣酱,料酒,盐。匙,生抽,蚝油,老抽,鸡精,香菜。
【具体做法】
1、鲈鱼清理干净之后,两面切花刀,放料酒,盐,姜片腌制20分钟备用。
2、葱切花,蒜切片,姜切片,香菜切段备用。
3、锅里放油烧热,将鲈鱼放到锅里煎,煎至鲈鱼两面金黄,将鲈鱼盛出备用。
4、锅里放油烧热,放入姜片,蒜片,小火炒香,再放入1汤匙的豆瓣酱,小火炒出红油,再加入2碗清水,加入适量生抽,蚝油,老抽,大火煮开后,将鲈鱼放入锅里,中火烧开,小火慢炖,炖一会翻个面,再炖一会收汁,放鸡精,葱花,香菜即可出锅装盘。
“鲈鱼,我做过清蒸鲈鱼,生煎鲈鱼,红烧鲈鱼,感觉都很好吃,各有各的特点,但红烧鲈鱼更容易入味,如果你也喜欢那就做做吧! ”情报员说。
恭喜该情报获得今日最佳情报,情报员“露珠1349”将获得由情报站工作人员发出的5元红包奖励!
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