今日美食分享：酱香虎皮尖椒、红豆薏米粥、梨。
“虎皮”尖椒是将尖椒后用油炸、煎或烤的烹饪方式使辣椒表面呈褐黄色、起泡起皱纹似虎皮，然后加调味料制作成美味的菜肴。
今天和大家分享的美食是酱香虎皮尖椒，这里的酱主要用郫县豆瓣酱，采用的是炸的方式。好啦，现在就和大家分享一下酱香虎皮尖椒的做法。
虎皮尖椒需要的食材：尖椒，蒜末、姜末。
虎皮尖椒需要的调味料：郫县豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、一丢丢食盐。
做法：
首先将尖椒洗净，去蒂。
然后将尖椒切段
将油烧开，下尖椒。我今天煎尖椒，⚠️我今天用“煎”的方式。
用铲子将尖椒压一压，拍一拍。
将尖椒煎至虎皮状，表面起泡，将尖椒盛出备用。
锅中留油，下入蒜末、姜末。
倒入郫县豆瓣酱，翻炒，炒出红油。
下去虎皮尖椒，⚠️注意：除了油烟机一定要打开你家的窗户⚠️
倒入生抽、老抽、蚝油、少量食盐，再加入小半碗清水。
大火收汁儿装盘，酱香虎皮尖椒就出锅了！
这道菜十分下饭，如果准备点米饭，三碗不够适合做小菜儿。
今天准备了，红豆薏米粥。
梨块，特别甜。
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