冬天，少吃苹果梨多吃它，维C和铁含量高，特适合易积食的孩子。大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。红彤彤的山楂果子成熟了，每年到这个季节，我都会买上一大袋子山楂回来给孩子做山楂卷和山楂糕。在胃口不好的时候，吃上一口酸酸甜甜的特别开胃，不管是大人还是小孩都非常喜欢。现在超市里的山楂卷和山楂糕价格都不便宜，基本都在十几元左右。所以我还是喜欢自己动手在家里做，真材实料没有任何添加剂，干净卫生吃着也放心。别看这小小的红果子，它的营养非常丰富，常被人称作“长寿果”、“百果之王”。
山楂含有绿原酸、维生素C以及多种微量元素。是一种非常好的水果，可以消食健胃。因为它果实酸度较高，所以经常会被制作成冰糖葫芦、糖霜山楂球、山楂糕、山楂卷等美食，深受人们的喜爱，另外还可以晒成山楂干泡水喝，在我们日常烹饪美食当中，也有相当大的作用，比如我们在炖肉的时候放一些山楂进去，不但可以将肉快速的煮烂，还可以去油腻炖出来的肉质更加鲜嫩。所以在日常饮食当中，不管是老人还是孩子要适当地吃一些山楂，开胃消食助消化。
山楂卷的做法，准备食材：山楂、冰糖具体做法：1、把山楂放入清水里，加一把面粉搅拌均匀反复的搓洗，将山楂表面的灰尘彻底的清洗干净，捞出控水放入盆中。
2、摘掉山楂蒂，用去核器从山楂的底部轻轻地一推，整个山楂核就出来了，如果家里没有去核器，直接将山楂一分为二，用刀子将山楂核取出来，再去核的过程当中要及时把有虫子的、坏掉的山楂分拣出来。
3、锅中加入适量的清水，水量刚好没过山楂即可，将山楂倒入锅内加入适量的冰糖，开大火煮15分钟，当煮山楂的汤汁逐渐浓稠的时候关火。
4、把山楂连同汁水一同倒进料理机里，打成细细的山楂泥，再重新倒回锅里继续开中小火熬煮，这个时候的山楂泥会越来越浓稠，为了防止糊锅底，要用铲子不停地搅动，把山楂泥熬煮到挂在铲子上不会掉下来的状态就好了，一定要熬得浓稠一些才能凝固定型。
5、烤盘里铺上一层烤箱油纸，取一些山楂泥放在油纸上，用铲子抹开薄薄的一层就可以了，放入烤箱上下120度烤20分钟取出放凉，用手轻轻地撕下来，卷起来切到自己喜欢的长度，这样山楂卷就做好了。
6、剩下的山楂泥找一个模具，将山楂泥倒入模具里，放入冷藏一个晚上，第二天取出来倒扣脱模，山楂糕也做好了，切成自己喜欢的形状就可以开吃了。
自己做的山楂卷、山楂糕口感特别细腻，味道特别纯正，这里小编要提醒您一下，自己在家里做尽量加冰糖，冰糖做出来的口感更纯正，而且相比白砂糖来讲不易上火。你学会了吗？开胃消食，操作简单，赶紧动手做起来吧。今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
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