你有见过这么大的龙虾吗？这是一家特别有名的海鲜店，老板早上刚刚进货的大龙虾，有一支价值600美元的彩虹龙虾，直接被一个大哥一眼瞧上，这位大哥扬言，如果做的好吃，直接奖励500元加工费。
老板一听，赶紧让大厨拿出看家本领来，客户满意的话，500元全部奖励给大厨。大厨赶忙过来处理龙虾。
食客挑选的这个大龙虾重量足有十斤左右，长长的胡须看起来快一米了。这种龙虾色彩斑斓，体型较大，价格也比较昂贵。大厨的处理方式也是简单粗暴，将冷冻后的大龙虾用刀子对着龙虾头部的分界线一刀下去，并顺着虾壳的方向旋转切割，很快整个虾身和虾头就分开了，洁白的虾肉看起来晶莹剔透。
接着大厨开始处理龙虾肉，先是用小刀沿着龙虾壳边缘一点一点地将虾壳取下，动作一定要轻柔，如果破坏了龙虾壳就影响这道菜的美观了。
大厨将龙虾肉的虾线去掉，把一部分的龙虾肉放进虾壳里，一部分的龙虾肉切块放到篮子里，然后用冰水浸泡着上面的虾肉，这样肉质会比平常的还要鲜嫩几分。
大厨精心地处理着各种蔬菜，将其摆放在盘子上再放。冰水浸泡好的虾肉，这盘龙虾刺身就做好了。
大厨把剩余的龙虾肉分别做成了上汤焗龙虾和烩龙虾。
一虾三吃的方式让食客心甘情愿地多付了500元的加工费，并说下次还要再预定一只更大的龙虾吃，这下可把老板开心坏了。
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