一、鲁菜代表菜是什么？
鲁菜的代表菜有九转大肠、爆炒腰花、糖醋鲤鱼、葱烧海参、油爆双脆。鲁菜之济南菜代表菜“九转大肠”，是山东省济南市传统名菜。清朝光绪初年，由济南九华林酒楼店主首创，开始名为“红烧大肠”，许多着名人士在该店设宴时均备“红烧大肠”一菜。爆炒腰花是山东省特色传统名菜，属于鲁菜。
二、鲁菜的典型代表？
九转大肠，也叫红烧大肠，是鲁菜系中的一个经典代表。
鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系中唯一的自发型菜系，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力 的菜系。代表菜系有一品豆腐、糖醋里脊、油焖大虾、九转大肠、葱烧海参、糖醋黄河大鲤鱼、油爆双脆、奶汤蒲菜、辣子鸡、把子肉、苜蓿肉等等，种类繁多、品质优良，洋洋大观。
三、鲁菜的代表菜？
代表菜有，糖醋鲤鱼，九转大肠，爆炒腰花，滑炒里脊丝，葱烧海参，爆三样等，想品尝去历城区桑园路东首名辉豪庭小区梅飞酒家，鲁菜味很正。
四、鲁菜代表汤？
奶汤蒲菜
用奶汤和蒲菜烹制成的“奶汤蒲菜”，汤呈乳白色，蒲菜脆嫩鲜香倍增，入口清淡味美，是高档宴席之上乘汤菜，素有“济南汤菜之冠”的美誉，又历来被人们誉为济南第一汤菜。
乌鱼蛋汤
“乌鱼蛋”属“海八珍”之一。至清末，乌鱼蛋一直列为贡品。乌鱼蛋的营养丰富、味道鲜美、有冬食祛寒、夏食解热之功效。且富含人体必须的多种微量元素。是不可多得的上等饮食原料。成菜蛋色乳白、薄如纸片、味道鲜美、滑润爽口、酸咸皆备、品相不俗。
五、鲁菜代表菜？
鲁菜是中国四大菜系之一，历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系之一，代表菜有：油焖大虾、九转大肠、葱烧海参、油爆双脆、一品豆腐等！
六、韭菜著名的代表菜肴？
说到韭菜的代表菜肴，肯定非韭菜盒子莫属。
韭菜盒子（韭菜合子），是以韭菜、鸡蛋、面作为主要食材制作而成的传统美食，是中国多地非常流行的传统小吃，在有些地区也是节日食品。韭菜盒子表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，滋味优美。
韭菜据有补肾助阳、通便、预防高血压的功效，多吃韭菜有助于提高我们的免疫力。
七、鲁菜菏泽代表菜？
肯定是单县羊肉汤，单县羊肉汤被称为中国第一汤，单县羊肉汤有着2oo年的历史，是山东菏泽特色著名小吃，汤色色白如奶，水脂交融，质地纯静，香而不膻，烂而不黏的独特风格，被裁入中华名食谱，以汤入谱的只有单县羊肉汤，被誉为中华第一汤。
八、北京鲁菜代表饭店？
目前，北京十大鲁菜名店的排名，其实应该都差不多，各有各的绝活，各有优劣。
1.食粹楼
2.丰泽园饭庄
3.金宝净雅大酒店
4.同和居
5.泰丰楼
6.黄寺净雅
7.儒宴
8.东兴楼饭庄
9.倪氏海鲜
10.京西宾馆
九、什么菜肴一直被誉为西式菜肴的代表？
法式菜肴一直被誉为西式菜肴的代表。法国美食的特色在于使用新鲜的季节性材料，加上厨师个人的独特的调理，完成独一无二的艺术佳肴极品，无论视觉上、嗅觉上、味觉上、触感、交感神经上，都是无与伦比的境界，而在食物的品质服务水准用餐气氛上，更要求精致化的整体表现。
十、跪求寿宴菜单需要鲁菜寿宴菜肴需要主料辅料？
我这里可以提供一套寿宴的宴席菜单给你：
1、鸿运烧猪肉拼双鸽海蜇
2、煎焗大连鲜鲍
3、蜜瓜海鲜船。
4、西芹兰豆百合炒鲜带子。
5、瑶柱螺头茶树菇炖鹧鸪。
6、碎蒸大东星。
7、葱油白切鸡。
8、美极焗大桂虾。
9、玉环瑶柱普。
10、家乡彭公排骨。
11、盐水菜心。
12、寿宴当然少不了长寿面了。
13、美点双辉。这是我们广东这边的茶，不清楚你那里是需要那种特色菜来的。
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