今日分享3款汤品，特别合适吃素的人群尝试，喜欢可以收藏！
一、山药四神汤
山药四神汤
调味料（欠水的部分）：
✿ 盐或糖…依照自己口味调整（我们加了4小匙盐）
食材：
✿ 薏仁…手抓2把
✿ 欠实…手抓2把
✿ 山药…带皮重600克
✿ 莲子…手抓2把
✿ 香菇头…手抓2把（煮甜的可略）
✿ 红枣…8颗
✿ 伏苓…2大片
作法：
❶ 欠实与薏仁洗淨，浸泡一晚（煮之前将水沥掉），红枣与莲子洗净，山药洗净去皮切滚刀备用。
❷ 取一锅，烧2800c.c.，水滚后放入所有食材，盖锅盖中火煮30分钟。
❸ 开盖再加点盐（或糖），品美味四神汤。
食谱笔记：
✎ 之前看过一些食谱，加了姜片，感觉这样的味道也不错，喜欢一点姜味也可试试
✎ 素食版本好处是没加小肠（要处理又要煮很久）或排骨，熬汤时不会混浊不用捞泡泡，是比较简单零技巧的版本，只要花点时间熬煮，人人都会熬出好汤头
✎ 大部分小吃店四神汤是使用比较容易煮又廉价的薏仁替代欠实，另外淮山就是山药，自己煮当然要好料加好加满，喝到料多多的美味四神汤
三、酸辣汤
酸辣汤
调味料：
✿ 乌醋…6大匙
✿ 纯白胡椒粉…1小匙
✿ 盐…4小匙
✿ 酱油…3大匙
✿ 白醋…2大匙
✿ 香油…适量
欠水：
✿ 地瓜粉…5大匙
✿ 水…100c.c.
食材：
✿ 传统豆腐…4小块（约200克）
✿ 新鲜木耳…手抓1把（或大朵2片）
✿ 红萝卜…1根
✿ 竹笋…1支
✿ 随意菇类…1包
✿ 大豆皮…1片
✿ 金滑菇（或金针菇）…1把
作法：
❶ 欠水调好，木耳洗净切丝豆腐切成细长条状，豆皮泡软切丝，红萝卜与竹笋去皮（去壳）切丝，随意菇类洗淨去除根部拨散，金滑菇洗淨去除根部切小段备用。
❷ 取一锅装约2800c.c.水，将水烧滚，之后加入豆皮外的食材，盖锅盖中火煮30分钟。
❸ 开盖后加入豆皮再拌一下，最后倒入欠水及调味料拌至浓稠，准备大碗装满满一碗酸酸辣辣酸辣汤然后把他喝光光
食谱笔记：
✎ 我们做孩子喝酸辣汤，所以没有什么辣味，爱吃辣可以再自己多加辣辣
✎ 这个版本使用豆皮代替蛋花，有吃蛋类的朋友也可以选择打蛋花，也超美味！
三、紫山药薏仁汤
紫山药薏仁汤
调味料：
✿ 盐巴…适量（约4小匙）
食材：
✿ 香菇头（纯素）…手抓2把
✿ 薏仁…手抓2把
✿ 莲子…手抓2把
✿ 红枣…8颗
✿ 紫山药…带皮重约700克
✿ 竹笋…去壳重约250克
作法：
❶ 莲子洗净浸泡一晚，紫山药洗净去皮切滚刀，竹笋洗净切滚刀，莲子洗净备用。
❷ 取一锅装2800c.c.水，水滚后放入所有食材及盐，盖锅盖中火熬30分钟。
❸ 准备薏仁一碗，大口喝梦幻紫山药薏仁汤
食谱笔记：
✎ 干货店老板说，煮莲子时洗过就好，不要浸泡，比较容易煮烂，这样的煮法，莲子果然松软。
总结:对食谱有疑问或想讨论，欢迎留言，喜欢可以多关注，会定期分享美食食谱。
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