作为一个广东人，煲汤是必备的生活技能。不知道广大的广东朋友有没有煲过这个汤——四宝上汤。四宝上汤，是广东省传统名肴。如果没煲过的跟着小编一起学学。
材料：500克大白菜，水发海参、金针菇、香菇、猪里脊肉各200克，10克葱，20克姜，400克高汤，适量盐、酒、味精。
做法：在半锅水里加葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，然后取出晾凉后切成大片；锅中下水加盐，将金针菇氽烫后捞出待用；
里脊肉洗净切片，用盐、水、太白粉拌腌10分钟后，氽烫捞出，香菇泡软去蒂；
大白菜烫软后切成段排成十字型，把海参、金针菇、里脊肉、香菇放于盘中的四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放入蒸笼蒸10分钟就大功告成啦。
四宝上汤属粤菜系，做出来的口感都是色彩鲜艳、五色缤纷，清鲜适口，营养也是极为丰富。
广东的朋友们，都学到了吗？
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