一、芹菜放醋还是酱油?
看个人喜好,我炒芹菜辣椒会放点醋,炒肉丝芹菜豆干就放酱油不放醋。
二、芹菜炒香干放醋好吃吗?
醋中所含的醋酸是种弱酸,芹菜属于绿色蔬菜,加热烹制过程中,营养物质和叶绿素在醋酸的作用下会被破坏,使绿色蔬菜迅速变成黄褐色,既破坏了菜肴的美感,又使菜肴营养价值降低。因此,炒香干、芹菜等蔬菜时最好不要加醋。
三、芹菜炒肉放醋好吃吗?
加点醋的芹菜肉丝,可以好吃到这种程度!
今天要分享的是芹菜肉丝的做法,一定要加点醋哦
食材:细芹菜,精瘦肉,姜蒜,豆瓣酱,鸡精,生抽,陈醋,食用盐,淀粉;
步骤:
1.瘦肉切丝,用淀粉,生抽腌制10分钟,这样炒出来的肉丝会很嫩;
2.芹菜切段,姜切丝,蒜切片;
3.起锅热油,把肉丝煸炒至变色后加入姜蒜;
4.加入1勺(小汤匙)的豆瓣酱爆香,然后倒入芹菜段;
5.翻炒均匀后,加入1勺生抽,半勺陈醋,少量鸡精再次翻炒均匀即可,从倒入芹菜到调料起锅大概2分钟;
⚠️我炒菜一般用的汤匙就是咱们喝汤用的小汤匙(