红油，拌饭丶面丶凉菜均诱人，开胃下饭。但往往掌握不好，要么不香，要么不出红油，要么炸老了苦味重…… 提供较简单的做法，家庭适用。 一般用三种辣椒末：出辣的，出香的，又香又辣的。根据个人口味，取适当比例混合。
By 秋水长1970
用料
- 微辣辣椒末 适量
- 较辣辣椒末 适量
- 花生油 200克
- 各种香料 适量
- 白芝麻 适量
做法步骤
1、锅中加油开小火加热
2、准备葱姜，各类香料少许
3、香料入油锅，小火爆香
4、放入香葱
5、将香料熬黄，捞出
6、油锅微微冒烟。关火。将一半辣椒未放入锅中，搅拌。
7、待油温稍低，放入另外一半辣椒末，搅拌均匀。静置
8、撒入白芝麻
9、红油油亮，香味浓郁
10、装瓶待用
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