菜品名称：鸡蛋卷煎。
用料：鸡蛋5个，鲜猪肉200克，干木耳10克，胡萝卜、香菜少许，花生油、葱、姜、盐、生抽适量。
菜品特色：味道鲜美、柔软滋润，清淡不腻
烹饪步骤：1、木耳泡好、胡萝卜切片、香菜洗净切段备用。
2、把肉剁成肉蓉，越细越好，加入少许花生油、葱、姜末、盐、生抽搅拌成馅。
3、鸡蛋打散搅拌均匀，用平底锅放入少量的油，小火加热，把蛋液到入轻轻晃动烙成薄蛋饼。
4、取蛋饼涂上蛋液，把肉馅平铺在蛋饼上卷成蛋卷，接口处用蛋液粘住，放在蒸提里蒸15分钟，取出晾凉后切成小段装盘。
5、起锅烧热水，将木耳、胡萝卜片煮两分钟，盛入盘中，撒上香菜即可。
壹粉：梧桐4369
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