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配方：
枸杞15克，桂花25克，冰糖400克，吉利丁粉（鱼胶粉）70克，开水2000毫升（必须是开水，不是温开水）
制作提要：
方形容器容量2000毫升
桂花（留小部分出来做装饰）剩余的放进2000毫升的开水浸泡25分钟，直到桂花颜色变淡，滤出备用。
过滤好的桂花茶加冰糖小火煮至融化晾凉（60°左右，不能超过65°）加入鱼胶粉搅拌融化。
先倒入1/3，动作一定要轻，慢，避免起气泡，撒入少量桂花，如冰箱冷冻半小时左右，凝结即可，取出再倒入剩下的一半，撒入桂花，入冰箱冷冻凝结取出重复以上步奏，分次入模是为了不让枸杞浮在面上，可以均匀分布，美观，口感也好。
最后是脱模，我们先倒扣，然后用一块热毛巾把周围和表面都覆盖住，或者用吹风筒吹也可以，稍微吹一下就好了，轻轻拿起模具脱模就好了。
具体制作细节，请看看视频吧！
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