大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
很多人都戏称：今年过了一个鼠年，真真正正的窝在家了。随着疫情的发展，为了我们的身体健康和国家疾病的控制，我们今年走亲访友全部都取消了，真的变成了大门不出二门不迈的。因此今年在家准备的招待亲朋好友的肉菜和各种鱼类都变成自己餐桌上美味了。
但是天天都是大鱼大肉，吃起来非常的腻，而且现在老家也比较冷，天天吃菜总感觉胃不舒服，就想喝一些热乎的，暖和的，暖暖胃养养身。对于汤小董第一反应就是鸡蛋汤，鸡蛋汤的做法非常的简单，而且可以添加多种食材，味道也非常的美味又营养。
小董在冰箱里面还找到两个西红柿，今天就用西红柿和豆腐，再加上鸡蛋做一道美味又可口的西红柿豆腐鸡蛋汤，做法简单，而且味道特别的好喝，不管是家里有老人还是孩子都可以做一碗这个汤，保证全家人都喜欢喝，连喝两大碗才过瘾。下面一起跟小董看下具体做法吧。
——【西红柿鸡蛋豆腐汤】——
【主要食材】：西红柿，豆腐，金针菇，鸡蛋，葱，香菜，蒜，淀粉
【调料】：盐，十三香，胡椒粉，生抽，
【具体制作步骤】：
1、准备两个西红柿，从中间划十字，放入大碗中，加入开水烫一下，西红柿烫一下将外皮撕掉，先切片，最后切成小丁，盛入碗中备用
2、豆腐切成薄片，再切成条，最后切成小丁，盛入碗中，再加入开水烫一下，去除豆腥味
3、准备一把金针菇，将根部去掉，掰成小朵，放入碗中，加清水给它洗干净，然后捞出来控水备用
4、葱切成末，放入碗中，大蒜切成片，放碗中，再准备一把香菜，切成段备用，碗中打入4个鸡蛋，打散备用
5、锅中倒入油，油热之后放入葱蒜炒香，然后放入西红柿丁煸炒一下，炒出汤汁后加入开水，放入一勺盐，十三香，适量胡椒粉，再倒入生抽，水开放入豆腐丁，搅拌均匀煮3分钟左右，
6、然后放入金针菇继续煮2分钟，时间差不多了倒入水淀粉勾芡一下，让汤更浓一些，最后倒入鸡蛋液，鸡蛋不要煮太长时间，出锅前放入香菜，淋入香油即可
这样一道简单又美味的西红柿豆腐汤就做好了，出锅酸甜爽口，好喝又营养，大人孩子都喜欢喝，喜欢的朋友可以试一试
【烹饪小贴士】：
1、西红柿先划十字刀，然后放入大碗中，倒入开水，这样可以去除西红柿皮，吃起来口感更好
2、豆腐要切的尽量的薄一些，然后再切成小丁，然后加入开水，这样可以去除豆腥味，吃起来口感更好
3、先将西红柿炒一下，炒出汤汁，这样再烹饪其他的食材，做出来的酸爽开胃，非常的好吃。
4、如果不想使用淀粉的可以使用面粉，这样口感也非常的好
大家对于西红柿豆腐鸡蛋汤的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
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