主料： 鲜虾500g； 辅料： 鸡蛋2个，芝士3片，淀粉适量，面包糠适量，胡椒粉适量，盐适量；
配方： 鲜虾洗净，去虾皮、虾线，剁成虾泥，放入适量盐、胡椒粉搅匀，将搅匀的虾泥来回往碗里摔打至起劲。
两个鸡蛋打散，三片芝士切成小块以后备用，取适量虾泥放在手掌摊开就可以，把切好的芝士块放在虾泥中捏成团。
将捏好团的虾球依次放入淀粉、蛋液、面包糠。
将制作好的虾球放油锅中炸制金黄即可。
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