一、早餐煎饼的做法?
主料:牛肉馅300g、面粉400g
辅料:洋葱1个、花椒水适量、胡椒粉适量、食盐适量、味精适量、香油适量、料酒适量、老抽适量
1、面粉加入酵母混合均匀,用温水合成柔软的面团醒发至两倍大。
2、馅料食材:牛肉馅、洋葱、花椒水。
3、牛肉馅中加入食盐、胡椒粉、味精、料酒、老抽、香油拌匀。
4、加入调料拌匀后分几次打入花椒水,直至馅料粘稠并微微上劲。
5、洋葱切末。
6、切好的洋葱放入搅打好的肉馅中。
7、醒发好的面团在案板上揉匀,分成大小适合的剂子。
8、擀成四边薄中间厚的面皮,取一份放入适量拌好的肉馅。
9、像包包子那样收好口。
10、用手轻轻按扁,成生饼坯。
11、所有依次做好
12、饼铛烧热,刷少许油,放入做好的饼坯,小火煎制。
13、一面定型,翻煎两一面,盖上盖子焖一会更容易熟。
14、煎制两面金黄即可盛出。
15、成品。
二、早餐煎饼简单做法?
1.西葫芦煎饼
食用材料:
西葫芦1根,鸡蛋1个,面粉50克,食盐少许,胡椒粉适量
方法步骤:
1.把西葫芦中间有籽的部分挖空,洗净切片,厚度要适中,将鸡蛋和面粉搅拌均匀备用。
2.把西葫芦片放入搅拌好的面糊里,裹一层粉,多余的要抖掉。
3.平底锅内放上油,烧至七成热,将裹好粉的西葫芦片放入锅内,煎至两面金黄即可。
2.土豆丝葱花煎饼
食用材料:
鸡蛋一个,中筋面粉少许,葱一小把,盐少许。
方法步骤:
1.土豆去皮后擦丝,用清水洗净淀粉质,葱切粒;鸡蛋打散,加入面粉中;将这些准备好的材料放入同一容器搅拌。
2.先将搅拌好的面糊揉成团,再用小擀面杖擀成圆形
3.待油烧热,将面饼放入锅内,一面煎好以后再煎另一面,至全部面饼煎完。
3.韭菜鸡蛋煎饼
食用材料:
韭菜一小把,鸡蛋2个,面粉适量。
方法步骤:
1.取适量面粉,将鸡蛋打入面粉碗内,加适量的盐。加入适量的水搅拌成均匀顺滑的面粉糊。再放入切好的韭菜搅拌均匀,揉成面团切开。
2.用擀面杖把面团擀开,成饼状。
3.将面饼摊入锅内,一面定型,煎饼和锅分离后,迅速将煎饼翻面煎,至另一面熟即可出锅。
4.花菜西红柿煎饼
食用材料:
花菜一颗,西红柿2个,面粉适量,盐少许。
方法步骤:
1.选一颗上好的花菜,把花菜洗干净,切碎。
2.将切碎的花菜放入搅拌机内,打成粉状。
3.把打碎的花菜放入面粉、水和盐一起搅拌,然后把搅拌好的面糊摊开在烧热的平底锅上。煎至两面变黄时,在每个面饼上铺一片切好的西红柿,就可以出锅啦。
三、煎饼如何做?
1. 煎饼制作的方法很简单,需要准备小麦面粉,水和盐。2. 首先将小麦面粉加入盆中,逐步加入温水,并搅拌均匀,醒发片刻后加入适量盐。3. 铛锅内刷上一层油后,加热,调至中火,取一勺面糊加入铛锅,让面糊自然铺开,用铲子撇起面糊到铛锅外围,等待煎至底部微黄,再翻面。4. 翻面后再等待片刻,让煎饼变得更加松软,取出码放在盘子里即可享用。综上所述,煎饼制作简单,只需几种材料即可制作出美味可口的煎饼,值得一试。
四、用煎饼怎么做早餐?
煎饼裹洋芋丝,煎饼裹培根,裹火腿肠生菜
五、如何做土豆煎饼?
材料 土豆,牛奶,白糖,鸡精,鸡蛋 做法
1、洗干净土豆,上屉锅蒸。私下认为,用高压锅热也不错,而且很方便呢!不过,建议没用过高压锅的GGMM不要冒险呀!
2、将鸡蛋打匀,加入牛奶,再加少量精盐、绵白糖、味素(鸡精就更好啦!)
3、将蒸好的土豆去皮,弄碎。
4、倒入调好的牛奶鸡蛋汁,加适量面粉,拼命地搅啊!
5、将加过面粉(定形)后成的土豆饼雏形放进平底锅里炸,记得用小火来做,否则会影响土豆饼的色泽。可爱好吃又细腻的土豆饼出锅啦!
六、面粉煎饼如何做?
面粉煎饼的做法如下:
1、面粉200克,加入两三个鸡蛋和适量的水,向一个方向搅动,打成略稀的面粉糊。再加入剁辣椒,葱花,切碎的榨菜末,搅拌均匀。
2、锅里放入少量的油,油热以后把之前较好的面糊糊用勺子均匀的浇在锅里,然后迅速的端起锅倾斜一下,这样可以让面粉糊在锅里成饼状,均匀,如果是平底锅更好。
3、如果用的是普通炒菜锅,一定要迅速的让面粉糊尽量的铺开,这样受热均衡就不会糊锅。稍微煎几秒钟等饼的两面都脆了就可以把饼掀起了转成煎另一边。
4、大概每边煎七八秒钟,呈金黄色,就可以出锅了。然后再重新加一点油制作下一张。
七、煎饼酱发霉的煎饼如何做成酱?
发霉的煎饼不能吃,也不能做酱的。
我们那里有种酱,是黄豆为主、麦子、花生、玉米做的, 先把这几样炒熟了,,上石磨上磨成粉,然后加水弄成球状,放阴凉地里发酵,变得有味道后加上水和盐放在容器里搅拌均匀,放在太阳底下晒,要晒上好几个月才可以哦,晒的过程需要时不时的搅拌搅拌。做出来的这种酱,可以直接吃, 也可以用油煎了后炒茄子特别香特别好吃。或者是加上葱段炒熟了,弄个葱蘸酱,黄瓜蘸酱,都特别香。八、早餐煎饼粉用什么做的?
早餐煎饼分几种,用的粉也有所不同。
1、葱花煎饼
将葱花,食盐,鸡精,鸡蛋,面粉混匀调入适量水混合成糊状,调节面糊的时候慢慢加水,调节出来的面糊不可以太稠,也不可以太稀。将面糊放置一会,平底锅烧热,锅底刷适量食用油,舀出一勺面糊加入锅中,将锅拿起,摇动手腕让面糊均匀分布锅底,撒入白芝麻,等面糊凝固,用锅铲翻面即成。
葱花可以以随自己喜爱放或者不放都可以,如果早餐时不介意味道重,可以将葱花用韭菜、洋葱、香菜等蔬菜代替。
2、土豆丝煎饼
大土豆两个削皮切丝,葱切末。取鸡蛋四个打入盆内,加土豆丝搅匀,加入适量食盐调味。平底锅烧热加油,摊上准备好的土豆丝,转小火,待饼成型后翻面,土豆煮熟即可装盘。
土豆是一种非常好的主粮,土豆中的纤维素不仅不会刺激肠胃,还能减少胃酸分泌,且土豆中的维生素含量是粮食作物中最为全面的,所以把土豆作为早餐,不仅对肠胃好,还有益于营养。
3、玉米煎饼
玉米粉和小麦粉混合后,加入葱末,加水混合成米糊状,可以根据自己的喜好混入鸡蛋,火腿丁,加入食盐,鸡精后备用。平底锅烧热,锅底刷适量食用油,舀出一勺面糊加入锅中,将锅拿起,摇动手腕让面糊均匀分布锅底,等面糊凝固,用锅铲翻面即成。
九、早餐卖煎饼果子怎么样?
早餐卖煎饼果子要看在什么地方卖,南方人喜欢吃包子小笼油条豆浆,所以在南方卖不怎么样。
北方人喜欢吃煎饼果子,所以在北方,尤其是在东北卖煎饼果子比较好
十、早餐如何做面包?
用料:高筋面粉740克 牛奶200ML 鸡蛋两枚 干果适量 黄油适量 盐3克 酵母粉3克 糖适量蜂 蜜适量
做法
1.首先是加入三大杯面,差不多要750G,具体的比例是750G面粉加入200ML牛奶,两颗鸡蛋。
2.加入一小勺盐,注意盐一定要和以后加的酵母分开,不然会影响酵线的发酵程度程度。这里的小勺是买面包机配套的,用起来也挺方便的。
3.加入糖,如果只加糖不加蜂蜜的话是五大勺糖,我是加了两勺糖。
4.加入两大勺蜂蜜,最后的口感是基本上没有什么甜味。
5.加入三大勺无盐黄油,其实这里加别的油也是可以的。加入酵母,最好是在面上压个坑,把酵母放入坑中,可更好的避免和盐接触到。
6.加入两颗鸡蛋和200ML温牛奶,
7.全部加好料了以后,选择1.标准面包,进入和面程序,时间显示的是三个多小时,最好时常的看看面的稀稠度。待面包机发出“哔哔”的声音就加入一些干果
9.面和光滑。醒发面
10.开锅前二十分钟刷上一层蛋液,这里刷两层,主要是为了上色。
11.香软浓郁的面包就出锅了,味到很不错,主要是营养又健康,吃的放心。
12.面和多了,揪出来一块做了芝士面包,直接用烤霜200度烤了十五分钟,出锅放上芝士,刷上蛋液,再烤十分钟,这种做法也很棒,是另一种风味。
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