一、三鲜的主要食材是什么？
三鲜 分地三鲜、树三鲜、水三鲜。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜（一说是苋菜、元麦，蚕豆，也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗）；树三鲜即樱桃、枇杷、杏子（一说是梅子、杏子、樱桃，也有说是梅子、樱桃、香椿头）；水三鲜即海蛳、河鲀、鲥鱼（一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼，也有说是鲥鱼、银鱼、子鲚鱼）。
二、东北传统名菜“地三鲜”的主要食材不包括？
地三鲜：茄子、土豆和青椒。 地三鲜，是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。
它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。 在餐馆吃饭，不少人喜欢点地三鲜、干煸豆角等，但营养专家指出，洗过“油锅澡”，再健康的素菜也变得不健康。地三鲜、干煸豆角、油淋茄子，虽是素菜，但一过油，热量比肉还高。
三、三鲜火锅有什么食材？
用料：鲜虾300克 嫩豆腐1块 菌菇200克料酒 生姜 葱 蒜 适量
1 将所有食材洗干净， 虾剥壳，虾肉加入少于盐，生抽，料酒腌制一小会儿，备用
2 豆腐切块，放入沸水中焯一下，这样煮的时候不会散，吃起来比较有嚼劲。
3 锅中加适量油，放入虾头煸出红油，放入虾仁煎至两面金黄盛出
4 锅中再加入适量油，放入姜葱蒜煸香，放入菌菇翻炒出水，然后加入两小碗水，大火煮沸，放入豆腐，虾头虾肉，小火炖五分钟后调味就可出锅。
四、火锅的主要食材？
吃火锅食材有肉类、豆制品、蔬菜、薯类、菌藻这五类配菜。
肉类主要有肥牛、肥羊肉片、老肉片、毛肚、鸭血等；豆制品有冻豆腐、豆皮、腐竹等；蔬菜有茼蒿、香菜、莴笋叶等；薯类有山药、土豆、芋头等；菌藻类有香菇、木耳、海带等。
五、药食同源的食材有哪些？
，药食同源其实很多在生活中都会出现，比如山药、山楂，马齿苋、火麻仁、白果、白扁豆、龙眼肉、决明子、百合、肉豆蔻、、红小豆、鸡内金、麦芽以及海带。此外，中医说昆布以及大枣、红枣、罗汉果、金银花、鱼腥草、生姜或者干姜，其实都是药食两用的东西，甚至包括薄荷、薏仁、藿香、槐花、蒲公英等都是。
六、饺子的食材有哪些？
饺子皮，传统做法就是白面，现代可以用不同菜的汁水和面，做成不同颜色，比如芹菜汁，胡萝卜，菠菜汁等，皮要少加水，面活的硬些，活好醒面时间做馅
饺子馅的种类也有很多，常见的有白菜馅、韭菜馅、猪肉馅、三鲜馅、牛肉馅、芹菜馅，鲅鱼馅等。肉馅最重要把馅儿打好，大葱，花椒，姜提前开水熬好凉凉备用。
七、毛血旺的食材有哪些？
主要食材有鸭血，黄鳝。辅料有黄豆芽300克，黄喉200克 ，牛肚200克，午餐肉200克 ，生菜（花叶250克 ，苦苣250克）。可根据人数多少适量增减。
调料有食盐5克，花椒5克，干辣椒20克，料酒15毫升，大葱1段，植物油45毫升，高汤800毫升。
八、补气的食材有哪些？
常见补气的食物有：糯米、粳米、小米、粟米、大麦、荞麦、栗子、花生、榛子仁、刀豆、白扁豆、山药、香菇、蘑菇、猴头菇、大枣、猪肚、羊肚、牛肉、鸡肉、乳鸽、鹌鹑、鲫鱼、泥鳅、带鱼、红糖、饴糖、鲳鱼、鲈鱼、黄花鱼、黄芪等，具体需要辨体施食。
九、粽子的食材有哪些？
粽子的主要原料是使用糯米来制成的，其他的就是根据个人的口味，加入不同的馅料来去制作。市面上比较常见的有蜜枣，八宝，咸鸭蛋，红豆，排骨等等，这也是我平时比较爱吃的几种馅料
十、寿司的食材有哪些？
寿司是日本传统美食之一，主要由饭团和各种鱼类、贝类、蔬菜、海藻、蛋等制成。下面是一些常见的寿司食材：
1.生鱼片：常见的有金枪鱼、三文鱼、鲑鱼等。
2.腌鱼片：腌制过的寒鳀鱼、鳗鱼、鲑鱼等。
3.贝类：常用的贝类有扇贝、蛤蜊、鲍鱼等。
4.虾和蟹：虾和蟹有鲜虾、松葵虾、毛蟹、洛神蟹等。
5.蔬菜：蔬菜有黄瓜、鳗茄子、胡萝卜等。
6.水果：常用草莓、橘子等。
7.鸡蛋和蛋类：有煎蛋、鱼籽蛋、蛋黄等。
8.海苔：将海苔包裹在饭团外面。
9.食醋和糖：食醋和糖用于腌制寿司饭。
10.酱油和芥末：用酱油和芥末作为调味品，可以提升寿司的口感。
以上是常见的寿司食材，不同地区和口味会有所不同。
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