寒冷冬季,人体更需要补充能量,新鲜美味牛肉,是寒冷多天温补身体的上品“赵记耙牛肉”新鲜牛肉到店加工,温补你的身体。
每天早上在“赵记耙牛肉”很难看到这家店老板,他早上会出现在牛肉市场和农贸市场,凭着自己十几年的餐饮经验,采购一些自己放心的新鲜食材和调料。
店里一般中午不接客,中午和下午,就做一些晚餐的准备工作,这家店开业十年来,一直保持独特的风格,中午不营业,只卖晚餐,晚上11点打烊。
其实开店哪个不想把营业时间拉长,多卖几桌,但“赵记耙牛肉”老板兼大厨给自己定了一个规矩,每天花一些时间亲自采购菜品,每一桌都自己亲自上厨,把放心的菜品端上顾客餐桌,让食客们吃到不变的味道和菜品。
重庆本土味道,来源于民间,特别是老厂区、老居民点、以及背街小巷,“赵记耙牛肉”在江北区滨江路附近一个相对较久小区门口,一开就是十余年,已经融入到那片居民心中。
独特性格老板,肯定有特别菜品吸引客人,“赵记耙牛肉”店内,只卖耙牛肉和黄辣丁,两道新鲜食材的单品菜,都是老板亲自下厨,老顾客们都很放心。
从开业起“赵记耙牛肉”就只卖耙牛肉和黄辣丁这两个单品菜,虽然不是专业科班厨师,但在他虚心勤奋,领悟餐饮精髓,注重跟客人摆龙门阵,了解他们的口味偏好,听取他们的建议。
一件事情重复一万次,必出精品,他用多年来掌握和总结的经验做菜,大家都知道,这家店用料实在,是用家宴制作方法做出来的,不仅味好,而且吃放心。
“赵记耙牛肉”用耙牛肉相同配料,用来烹饪黄辣丁,只是把糍粑海椒,换成了泡姜、泡海椒,呈现出味道一样可口,食材新鲜,是两道菜味好的关键。
特色菜品,实惠价格,家常味体验,“赵记耙牛肉”两单品菜,耙牛肉、黄辣丁,是营养美味完美的体现。
精挑细选 采购优质黄牛肉
店内只用天然作料调味
泡姜 泡椒 泡菜都是自己做的味道醇厚 干净卫生
食材新鲜 健康美味
耙牛肉绝配油碟
十几年老店 顾客们信任家常风格的馆子
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