食材：
鲜虾三只
鸡蛋清（用一半就可以了）
西红柿半个
菠菜叶两三片
若干葱白
步骤：
1.虾去头去壳去虾线，虾头留着备用
2.虾肉搅打成细腻的虾泥 可以用柠檬片腌制一会儿去腥
3.虾泥中加入蛋清和一小勺玉米淀粉搅拌均匀
4.菠菜叶泡盐水十分钟后洗净切碎备用
5.番茄去皮切小丁
6.热锅 倒适量油 放入葱白炒出香味后放入虾头
7.虾头完全变红后倒入番茄丁炒至番茄出汁变软
8.倒入适量热水 捞出虾头 水煮开后下面条
9.面条煮至七八成熟时 用勺子勺出虾球放入锅中 煮至虾丸浮起
10.最后放入菠菜碎煮三分钟左右即可出锅
注意：
三只大虾做出的虾丸足够宝宝一顿的量了
玉米淀粉起到成型的作用 别放多了 口感会硬
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