今天这道杭椒小炒肉有点特别哦，将五花肉去皮，肉片切的薄薄的，这样炒的肉口感比肉沫肉丝都好吃，很香很下饭。
杭椒小炒肉
难度：★☆☆☆☆
时间：15分钟左右
食材
五花肉片350克，青椒100克，蒜瓣5个，豆豉1汤匙，洋葱丝30克，小米辣2个，香辣酱（可换郫县豆瓣酱）1汤匙，蚝油2汤匙，生抽1汤匙，白糖3勺，鸡精1勺，白胡椒粉2克
烹饪步骤1/13
将去了皮的五花肉切成薄薄的片
烹饪步骤2/13
准备所需配料
烹饪步骤3/13
开中火，锅中倒入些许油，然后倒入切好的五花肉片
烹饪步骤4/13
炒着炒着肉中的油就出来了，此时肉片就缩水啦
烹饪步骤5/13
待炒至油水出的差不多了，将五花肉片拨一边
烹饪步骤6/13
加入豆豉和蒜煸香
烹饪步骤7/13
调入1汤匙香辣酱或者豆瓣酱
烹饪步骤8/13
调入两匙蚝油
烹饪步骤9/13
加三小勺白糖
烹饪步骤10/13
1小勺鸡精
烹饪步骤11/13
加1匙生抽，翻炒均匀
烹饪步骤12/13
此时加入切好的辣椒和洋葱丝，然后撒上白胡椒继续翻炒匀均
烹饪步骤13/13
出锅
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