红山区第十幼儿园提出营养膳食基本理念是:关爱一切孩子,关爱孩子一切,膳食合理,营养均衡,让每个孩子在幼儿园的每一天都吃饱吃好!幼儿膳食管理及食谱的制定必须符合幼儿生理需要和年龄特点,做到搭配合理,营养平衡、色香味俱全,有效促进孩子正常生长发育,让每个孩子家庭放心、安心,促进每个孩子在幼儿园的每一天都健康快乐成长!
第十六周营养食谱
与宝贝们一起尝遍十幼美食
2019年12月16日
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早餐:鸡米疙瘩汤、煮蛋加餐:牛奶午餐:白米饭、填鸭炒粉、椒香土豆丝午点:桔子晚餐:肉沫卷、木耳炒肉、虾皮紫菜汤
2019年12月17日
17
早餐:红豆排包、小米粥、肉沫黄豆加餐:牛奶午餐:燕麦饭、鱼香肉丝、果仁菠菜午点:苹果晚餐:手撕饼、爆炒牛肉丝、碧绿香菇汤
2019年12月18日
18
早餐:西饼、紫米粥、肉沫黄豆加餐:牛奶午餐:杂粮饭、红烧牛肉、蚝油南瓜午点:安国梨晚餐:糖三角、冬瓜羊肉丸子
2019年12月19日
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早餐:意式炒饭、干贝鸡蛋羹加餐:牛奶午餐:软米饭、清蒸狮子头、酱茄条午点:香蕉晚餐:红薯饼、番茄鸡片、什锦汤
2019年12月20日
20
早餐:软麻花、瘦肉粥、素烧西葫芦加餐:牛奶午餐:豆饭、香酥鸡柳、扒油菜午点:柚子晚餐:牛肉蒸饺、银耳枸杞红枣汤
1
椒香土豆丝
用料:
土豆 青椒 蒜 花椒 盐 白醋 鸡精
做法:
1、土豆切成细丝,蒜切末,干辣椒和青椒切丝。
2、将土豆丝入开水中焯10秒左右迅速捞起过凉水。
3、锅内冷油小火熬香花椒,取出(留几颗即可)放入蒜末爆香。
4、转大火放入沥干水的土豆丝,加入盐,白醋翻炒均匀。
5、最后加入青椒丝翻炒后加入鸡精即可。
营养功效:
土豆又叫马铃薯,它的功效主要是补脾益气,缓急止痛、通利大便的作用。它里边的成分主要包括,蛋白质、糖、脂肪、胡萝卜素,维生素B1、B2,还有无机盐、主要是钾盐为主,还有一些少量的叫龙葵碱,用途主要是用于这种脾胃虚弱,消化不良,还有肠胃不合的人。这种人往往导致脘腹的胀痛,大便的不利,所以对于胃肠的疾病,提高胃肠的功能,这个马铃薯有一定的作用,尤其注意的是这种对于发芽的,含有龙葵碱较多的这种马铃薯,如果食用过多的话,可以引起中毒,因此对于这种发芽,发青芽的这种土豆,我们要尽量的少食用。
1
红烧牛肉
用料:
牛肉 味精 胡椒粉 八角 大葱 酒 酱油 豆瓣酱 糖
做法:
1、牛肉切块,先用热水氽烫一下沥干水分待用;
2、油烧热 后将葱、姜爆香,再加入豆掰酱炒红,然后放入牛肉块翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角,最后加水浸过牛肉,用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。
营养功效:
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要,能够提高机体抗病能力,对生长发育、手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。中医认为寒冬食牛肉有暖胃作用,为寒冬补益佳品。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效。能补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿,增强免疫力,治虚损羸瘦,消渴,脾弱不运,痞积,水肿,腰膝酸软。
1
红薯饼
用料:
红薯 面粉 糯米粉 白糖 鸡蛋
做法:
1、将红薯放沸水蒸锅架上,用中大火蒸15分钟至熟。
2、取出后趁热用汤匙压成泥。
3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水,充分揉匀(干湿度适中)。
4、取适量薯泥用双手先搓成丸子,再用双掌拍打成饼状。各式红薯饼
5、锅中放油烧到八成热,放入苕饼用中火炸8分钟(炸的过程中要时时将苕饼翻面)。
6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。
7、装盘后即可食用。
营养功效:
红薯有&34;的功效,使人&34;。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性,对防治老年习惯性便秘十分有效。红薯能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。
写给爸爸妈妈的话
老师们每天不断鼓励,尽量让孩子吃完每一份饭菜,不留下剩饭剩菜。我们十幼的每一位教职工都在努力,共同帮助孩子养成良好饮食习惯。 希望爸爸妈妈们在家也要督促幼儿不挑食、不偏食,养成良好进餐习惯。同时,爸爸妈妈们在家也要用心为宝贝们制定营养食谱哦!
来源: 赤峰市红山区第十幼儿园
编辑:宋明飞
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