今天是腊月二十六日，离除夕只有几天，年味越来越浓了。
今天在家准备了手工肉圆子，把食材准备好，用豆腐皮包成的，再用菜油剪成，吃的时候蒸一下就可以了，我们这个地方俗称“小枕头”。“小枕头”这道菜，我们这个地方年夜饭几乎家家户户必备之菜。其实食材主要是瘦肉十香葱十生姜十面条十糯米饭十豆腐皮。
手工制作：一是把瘦肉用菜刀剁成肉沫，边剁边放点冷水，这样吃的肉比较嫩；二是把生姜、香葱适量用菜切剁成碎沫；三是把剁成的肉沫、生姜、香葱、煮好的糯米（根据需要）、加适量的面条、适量的盐、适量的酱放在一起用手按同一方向搅拌均匀即可。四是把一张豆腐皮切成7小片或6片，每张豆皮包成6个或7个“小沈头”。最后一道工序用菜油（香）或其它＇食用油煎成即可。
这道菜是年夜饭必备的。从小时候妈妈教我这么做，妈妈虽然去世了，常常怀念妈妈，想起妈妈教我这道菜时仍然记忆犹新。
在没有改革开放之前，生活比较单调，食品匮乏。过年时，家里买不起肉或买一点肉也要包“小枕头”这道菜，招待客人，食材就用糯米饭或放一点点肥肉，或用其它食物代替。现在想来真是不可思议啊！但是实际情况。
今天生活在新时代，珍惜今天的美好生活。愿大家春节年夜饭丰富多彩，身心健康！
下面是我制作的“小枕头”[呲牙]
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