嗯，生日到啦，外面蛋糕糖太多，只好自己动手啦
By 好吃做.
用料
- 黄油 40克
- 苏打饼干 4小包
- 芝士奶酪 200克
- 酸奶 100克
- 椰汁 100克
- 奶油 250克
- 柠檬汁 30克
- 白砂糖 35克
- 吉利丁粉 8克
做法步骤
1、先来个材料全家福，工具只用到果汁搅拌机和电动打蛋器
2、黄油隔热水融化
3、苏打饼用果汁机打碎，越碎越好，做饼底不容易散，也可以用奥利奥，但是偏甜，我用的葱油苏打饼，吃的时候有葱香还挺特别的
4、把饼干碎加入装黄油的碗里，用刮刀把饼干碎都裹上黄油，然后铺到蛋糕模具里，压平，放入冰箱冷藏备用
5、芝士奶酪室温放軟，切小块，把芝士，酸奶，椰汁倒入搅拌杯，打成顺滑的液体，这样做比用打蛋器打方便多了
6、奶油打发至有点纹路，提起能弯钩就好了，打太硬不好混合
7、糖和吉利丁粉一起融化，把做好的芝士液，打发的奶油，汤吉利丁液体，柠檬汁混合，翻拌均匀，导入蛋糕模具，表面用一根筷子画圈圈，可以把表面弄平，放入冰箱冷藏3小时以上，做到这里睡觉去了
8、早上起来用椰汁和白凉粉做了个淋面，再放入冰箱冷藏凝固
9、弄了点巧克力威化碎装饰，就地取材
10、开吃啦，酸酸甜甜，因为很少糖，一点都不腻！
小贴士
喜欢奶味浓的，椰汁也可以替换成牛奶，柠檬汁的用量根据个人喜好，建议多放点
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