湖南人是出了名的爱嗦米粉
体育西这家湖南味十足的米粉店
■纯米手磨制作的湖南户口米粉
■骨筒老母鸡熬8小时的汤底
...
问题来了！
到底汤好喝，还是粉好嗦？
| 这里每碗装的，全是湖南味儿 |
众所周知，fu南人就爱嗦粉，特别爱那一碗鱼粉。专注做湖南鱼粉的愚粉，单鱼粉就有十几款，米粉口味比较齐全，在这里，你总会找到一碗你想要的味道。
粉好不好嗦关键就在于汤底好不好。它们家的汤底是用猪筒骨和老母鸡，还有近10种配料，花足足8小时熬制而成，乳白色的汤底煮出来的粉才够鲜。
愚粉特意从湖南买过来的米粉，选用纯米制作出来，最大的特点就是精细耐煮不易断，口感也更为爽滑些，所以一入口就知道是不是家里的味儿。
| 每天嗦碗粉，神仙都站不稳 |
至尊黄鸭叫
率先上桌的当然就是店内的招牌至尊黄鸭叫，真的是好扎实一碗。作为招牌可真不能小看，这一碗一年可是卖出20万碗。一开始以为黄鸭叫就是小黄鸭的肉，其实就是黄骨鱼，这是湖南的一种叫法！
至尊黄鸭叫的汤底得加上冬瓜、紫苏、黄骨鱼再加上熬制8小时的汤底一同煮，味道更为柔和，喝起来有股不争不抢的鲜味儿，很是养胃。
这碗面里，竟然是有足足两整条黄骨鱼！真的hin重本了！
黄骨鱼先是油炸过，皮都炸得酥酥脆脆，鱼肉细软滑嫩，一夹就碎。夹鱼肉还能拉起一层鱼皮，简直是嫩到了极致。
煮好之后的米粉色泽依然很通透，口感厚实有韧劲。fu南的粉果然又细又滑，很容易吸收汤汁，汤底没有加太多调味也能从粉里嗦出鲜美！配上一口汤一起吃，鲜得我刚画的眉毛都掉了！
酸汤鱼粉
刚端上桌，一阵番茄酸味迎面而来！这酸汤和夏天也太配了吧，光闻着这味道都已经忍不住吞了一口口水。还有一块块诱人的巴沙鱼肉为米粉做点缀！
这一碗，必须要先品尝它的“汤”。这是来自贵州的苗家酸汤，不辣，番茄味非常浓厚，一口入魂！瞬间开胃！
巴沙鱼入口即化，在酸汤的加持下更加嫩滑，简直就是大写加粗的美味！必须得一口粉一口肉一口汤，酸味不断窜入鼻头。
金汤柠檬鱼粉
觉得酸汤鱼粉有点儿重口味的话，那么必须得pick金汤柠檬鱼粉，鱼汤带着淡淡柠檬香气，瞬间打开了味蕾。
鱼肉吸饱了汤汁，酸爽留在齿间。没有刺，吃起来更方便，鲜滑可口，肉质Q弹。
老坛酸菜鱼粉
这个有点像迷你的酸菜鱼，和fu南米粉简直是绝配，酸爽中带点微辣，我的舌头都要感动哭了。
酸菜酸辣开胃，过瘾得很！巴沙鱼入口即化，酸辣味渗入每一块巴沙鱼的纹理中，看着泛着金光的它，我心动了。
脆爽的酸菜再加上爽滑的米粉，哧溜哧溜的嗦下肚，一股酸辣的刺激感立马从喉咙弥漫到胃里，真的不要太过瘾！
呷米粉必须点上，小吃全是湖南味
湖南小吃当然得吃大香肠和小香肠。虽然外皮裹满了辣椒粉，但是丝毫不会呛喉，香辣味+孜然味一起在舌尖碰撞，将肉香味完美的呈现。小香肠的味道有点儿偏向咱们广东的腊肠哦！
经典的湖南小吃糖油粑粑，甜糯可口，绵密红糖汁像极了爱情。软软糯糯，这份甜蜜可是贯穿了许多湖南人的童年。
作为湖南小吃的名片和灵魂，臭豆腐在这里必须有姓名！酱卤鸭掌、醋泡云耳、五香牛肉、椰汁琥珀冰粉这些fu南小吃，随便挑一样都不会错！
隐藏在购书中心的它，质朴而用心
店就开在天河购书中心负一层，清净自得。在这儿的食客，也会不自觉地降低音量，享受这一片刻的安宁。
店铺的环境就和店里的粉一样，走的是质朴而用心的风格。来这里嗦上一口，一天的辛劳都值得，美滋滋～
愚粉|湖南米粉小吃（购书中心店）
店鋪地址:
天河路123号广州购书中心负一层
（肯德基对面）
營業時間:
周一至周日 10:00-22:00
交通指引:
地铁1/3号线体育西路站E口步行330m
愚粉|湖南米粉小吃（保利中环店）
店鋪地址:
越秀区建设大马路保利·时光里广场5楼5016
營業時間:
周一至周日 10:00-21:30
愚粉|湖南米粉小吃（太阳新天地店）
店鋪地址:
马场路36号太阳新天地购物中心B1层B123号商铺
營業時間:
周一至周日 10:00-22:00
探店丨愚粉 | 湖南米粉小吃
编辑：可樂飛冰 拍攝：猪猪男孩
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