魔芋在我国古代居然称之为妖芋，难道是因为它长相怪异？
它丑归丑，魔芋的营养其实还挺丰富的。它含有16种氨基酸，10多种矿物质，丰富的膳食纤维。魔芋又属于低热量，低脂肪的食物。衍生出了很多产品，什么魔芋豆腐啊、魔芋丝啊、魔芋结啊、魔芋代餐粉啊......深受广大健身爱好者的喜爱！
书上说魔芋含有少量的毒素，是不可以生吃的。一定要加工以后才可以食用，所以我们日常生活中，买的到的一般都是已经加工过的食品。
记得小时候，只有在过年的时候才能吃上几顿，那叫一个香啊，哗啦啦干掉3碗饭！现在不同啦，网络发达，随时随地，想吃就吃。这不，妈妈又给我寄了几斤。一到货就迫不及待地开袋解馋。做法非常简单，几分钟搞定。我今天是和泡菜一起炒的，酸辣又开胃，吃得连渣都不剩！
简单又美味
真的很好吃，一不小心干掉了2碗米饭，川渝地区的朋友肯定懂我。
【泡椒魔芋豆腐】——特点：低卡低脂、酸辣开胃、做法简单、一看就会。
【材料】：魔芋豆腐一块、泡姜2块、酸萝卜2小块、泡椒3个、盐、酱油少许、小葱几根
——【开始制作】—
第一步：先把魔芋豆腐切成薄片，再切成细丝。泡姜和酸萝卜切成薄片，辣椒切成细丝，小葱切成段。
第二步：魔芋豆腐冷水下锅，煮几分钟（煮五六分钟就可以了）。
为什么要煮？因为鲜魔芋在制作成的时候，需要加碱来定型，所以在食用前需要焯水把碱去除掉，焯过水的魔芋更紧实，口感更好。
冲洗干净后沥干水份
第三步：锅烧热倒少许油，下泡椒、姜、酸萝卜爆香。
第四步：炒香后加入魔芋豆腐，翻炒几下。加少许盐和一点生抽，倒一点水，盖着盖子烧几分钟，让其更加入味。
第五步：出锅前放葱段，炒匀就可以装盘啦。是不是很简单啊？心动的朋友的快点动手做起来吧！
成品图：
酸辣开胃的泡椒魔芋豆腐大功告成啦，做法简单，酸辣过瘾，吃得连渣都不剩！
秋天女人要吃它，清肠又吸脂，一次一盘不够吃！
——【内容总结之“糖糖有话说”】——
1、魔芋豆腐最好切得细一点，多煮几分钟，这样更入味更好吃。
2、魔芋为什么要煮？因为鲜魔芋在制作成的时候，需要加碱来定型，所以在食用前需要焯水把碱去除掉，焯过水的魔芋更紧实，口感更好。
厨艺有限，仅供参考！ 以上是薄荷糖分享的泡椒魔芋豆腐，低卡低脂，酸辣开胃，好巴适哦，我吃了2碗米饭！ 本文是薄荷糖的美食原创，如果您喜欢，可以点击红色+号关注“薄荷糖美食记”，很乐意分享更多的美食。如果您有什么意见或建议的话，都可以在下方评论、留言互动哦，感谢大家的阅读，谢谢！ （本文的图片和文字均由“薄荷糖美食记”原创制作，未经授权严禁搬运抄袭）声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
