秋天时节，可是红薯大量上市的时候，很多家庭都喜欢囤一些做成各种美食来食用。作为典型的高钾低钠食物，红薯含有丰富的膳食纤维和黏液蛋白，这几种物质能促进血管扩张，清除血管壁上的胆固醇斑块，延缓餐后血糖的上升，有辅助调控三高、保护心血管。再加上100克的新鲜红薯仅含脂肪0.2克，热量约为大米的1/3，用它当主食，绝对是低脂肪、低热量。而且红薯的膳食纤维含量很高，在延长饱腹感的同时，还能促进我们的肠道蠕动，加速代谢废物排出体外，从而达到控制体重、减肥的目的。
只是当你吃惯了蒸红薯，烤红薯，红薯饼，红薯粥等，我们也可以尝试一下将红薯变成其他比较有创意的吃法。像下面这个红薯酥条，就是我家娃子们最喜欢的零食做法，简单几招，就能让这个乡野田间的平民美食，吃出高大上的感觉了。
分量：大约30根左右 时间：30分钟
材料：红薯泥180克，黄油100克，低筋粉150克，奶粉20克，细砂糖40克，盐1克，表面刷夜用的蛋黄一个，清水一小勺，黑白芝麻少许。
1、将红薯去皮蒸熟或煮熟，然后碾成红薯泥备用。黄油要用刚从冰箱拿出来的，切成小块状放入150克面粉中。
2、用手抓捏揉搓，让黄油和面粉充分融合，变成这种粗玉米面的样子。
3、之后加入细砂糖和盐混合抓匀，再倒入红薯泥，用刮刀继续拌匀。
4、将混合物揉成一个面团，怕粘手的可以隔着保鲜袋团，之后放冰箱冷藏30分钟，这是为了过会擀的时候不容易粘手。冷藏好了以后，垫着一层保鲜膜拍扁它。
5、表面再隔着一层保鲜膜，用擀面杖擀成面片，厚度大约0.5cm左右。可以用保鲜袋帮忙塑形，整理成这样的长方形大面片方便后面切条状
6、切成宽约1.5cm的长条即可，再放到垫了油纸的烤盘上。这里建议大家切一条就往烤盘放一条，如果切完了放那不动就很容易黏底了。
7、都摆好以后，再将一个蛋黄加一小勺清水调匀，刷在红薯条的表面，之后撒上黑白芝麻装饰。
8、烤箱上下火预热170度预热好，然后放中层烤25分钟左右，表面变成金黄色就可以了。
出炉后等它放凉以后咬上一口，又酥又香呀~~在味道上，比普通黄油饼干多了红薯的香甜和软糯口感，但又因为加入了面粉，咬起来还有点酥酥的。烤完的这一盘根本不够全家人分的，到第三天就给吃没啦~
#婶子碎碎念
1、每个人的烤箱牌子不同，温差就不同，所以这个时间和温度仅供参考哈，大家看到表面变金黄色就可以拿出了。
2、地瓜最好用红心的，比较香甜，这样砂糖的分量也不用加了。
3、酥条烤出来以后要密封保存，否则吸收空气中的水分就会不脆了。
4、这个用紫薯泥和南瓜泥替代也是可以做的，但含水量会有点差别，所以以面团能成团但又不会太黏为准了。
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