在罗马神话里， 雏菊是森林中的妖精贝尔蒂丝的化身花。 所谓森林的妖精， 指的是充沛的淘气鬼， 因此雏菊的花语， 即是， 快活。 能拥有明朗快活的人生， 也是我们拼搏奋斗的目标。 小雏菊馒头， 在这个暖暖的午后， 给自己一份慰藉......
By 旖旎sky
用料
- 面粉100g （白面团） 100g
- 猪油（白面团） 3g
- 水（白面团） 90g
- 酵母（白面团） 2g
- 面粉100g（ 绿面团） 100g
- 猪油（ 绿面团） 3g
- 菠菜汁（ 绿面团） 95g
- 酵母（ 绿面团） 2g
- 面粉（ 紫面团） 100g
- 猪油（ 紫面团） 3g
- 紫薯粉（ 紫面团） 6g
- 牛奶（ 紫面团） 98g
- 酵母（ 紫面团） 2g
做法步骤
1、绿色面团要事先将菠菜洗干净后丢入原汁机出汁，紫薯粉混合牛奶搅匀。
2、称量好粉类食材。
3、面团全部揉好。
4、三种面团盖保鲜膜放入烤箱发酵档等待发酵。
5、发酵状态如图，戳指头不回弹即可。
6、取出静置十分钟。
7、然后借助散粉手揉排气。
8、用擀面杖擀成薄片，用小雏菊模具压花，这一套模具是大中小三种的。
9、用擀面杖擀成薄片，用小雏菊模具压花，这一套模具是大中小三种的。
10、三种颜色压好花型。
11、然后自由排列即可。
12、建议一片大的，两片中等的，最后小的，可以自由搭配。
13、然后等待二发稍微大一些就可以入锅啦。
14、大火烧开后放入雏菊馒头，转中火15分钟后焖5分钟即可。
15、出炉。
16、装盒。
小贴士
做面食注意发酵后揉光滑面团，排气后多揉几遍，这样做出来的馒头比较光滑： 蒸的时候最好用木制蒸笼（不会有水蒸气破坏馒头的样子，如果是普通的蒸笼记得在盖子上蒙块屉布），然后就是熄火后记得焖几分钟开盖哦。
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