斐记牛杂，我们来啦
老大连人都知道
奥林匹克那是一个美食聚集地
那里有孟哥焖子
那里有二路小丸子
那里有五年老店——斐记牛杂
今天我和小胖将开始
给大家讲一个关于牛杂的故事
话说天下三分，益州疲弊
此物危急存亡之秋也
此物为斐记牛杂
你或许纳闷
在奥林匹克叱咤风云那么多年的你
怎么从来没听过斐记牛杂的大名呢？
那儒子牛杂呢？
没错！
大连的儒子牛杂
更名为斐记牛杂啦
变的只是名字
内里的东西什么都没变
无论是人还是那好吃的美食
@大连的吃货们
说来也是奇怪
谁能想到湖光岩那数十户人家
竟然会毁于一头神牛
又有谁能想到
老妪的善心不仅救了自己
还留下了这千古留名的牛杂配方
牛杂要选用湛江清水牛杂
搭配卤制的配方煮3-4个小时
香气扑鼻的牛杂这就出！锅！啦！
萝卜牛杂
萝卜牛杂可是一绝
萝卜能吸收汤汁的滋味
又煮得软烂，轻轻抿一下就碎掉了
牛杂虽然煮制了三四个小时
但却不散，仍保留了韧劲
萝卜牛腩
萝卜牛腩也不错
斐记的牛腩经过长时间煮制
肉很烂乎也不塞牙
在吃的时候遇见了一位孝顺的阿姨
她每周都会自带餐具
为自己的老父亲
买一份萝卜牛腩+牛丸的搭配
这足以证明萝卜牛腩的美味
面筋牛丸
强推！
这是一道能让我和小胖
为了多吃一口打起来的菜品
牛丸是手工打出来上劲的
和机器比起来差别可大了
口感弹牙，咬下去明显能尝到肉的滋味
内部的小孔更是吸满了汤汁
汤汁在唇齿间迸发的感觉让人沉迷
里面的面筋也是一绝
面筋是店家自己用三种小麦粉过油炸出来的
孔大，吸收的汤汁就多
夹起来的时候汤汁滴个不停
入嘴以后也不会有久泡的软烂
更多的还是劲道+肉香
斐记全家福
如果你想在一碗里吃到所有美味
那么斐记全家福是你最好的选择
这里牛丸、牛筋、牛肚全都有
不同的是碗底下铺了满满的米线
小孩子吃不到就会哭的那种米线！
没开玩笑！
吃全家福的时候
一定要放上店家特制的蒜蓉辣酱
绝对是秘密武器
这是一家小店
小到转身也许就能遇到爱人
这是一家有故事的店
有孝顺的阿姨也有爱哭的孩子
这里有属于老大连人的情怀
换了名头以后
很多老客都会问：还是那个老板吗？
因为吃或许只是附属
我们舍不得的是那段岁月和那些人
就在奥林匹克店-西岗区中山路与大同街交叉口(2路车站小丸子隔壁)哦~
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