【食材】鸡脯肉250克,青辣椒100克
【调料】蛋清1个,植物油、料酒、精盐、味精、香油适量。
做法
- 1将鸡脯肉洗净切丝,盛入碗中,加料酒、盐、蛋清拌匀;将青椒去蒂、去籽,洗净切成丝。
- 2.用盐、味精、适量水、淀粉勾兑成汁待用。
- 3锅中下油,烧至温热,下鸡丝划散,滗去多余的油,放入青椒丝翻炒,倒入勾兑好的汁,淋入香油炒匀,出锅即成。
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