长屋日料
喜欢这样简洁大方的外观：黑白相间，横平竖直，设计师一定是个魏碑书法家，拙朴，守中。拉开移门被温暖的氛围笼罩：一侧长长的料理台，适合一人食；灯光昏暗的二层，最好约几个朋友来次深夜坐谈。上楼的墙壁上贴满了海报与明信片，配上动漫主题歌曲，这天，我们都成了热血怀旧的中二少年。
“掌柜”来自大连，曾经在日本学习料理八年后回到杭州。对于日本料理有着自己的见解与追求。把当季新鲜的海鲜：文蛤、扇贝、蛏子、大虾加上清酒和黄酒，放入密封的铁罐中，掐好时间——酒香四溢，里面的贝类肉质饱满，汁水鲜美。秋季也是适合吃鳗鱼的季节。不同于夏季鳗鱼注重的“清瘦”，秋季的鳗，往往有种特别的肥厚感。采用等级很高的河鳗，刷上偏甜的酱汁，一遍遍翻烤出品的鳗鱼，口感肥糯而韧劲十足。
居酒屋料理，烤物也是主打。长屋的银鳕鱼表面拍上面粉煎制后再用明火炭烤，香脆的表皮，内里的鱼肉鲜嫩而溢着奶香，实在是独特。最值得推荐的，是杭州独一无二的“炸鸡色拉饭”：拌开了送到嘴里别有一种惊艳：圆滚滚粒粒分明的米饭，炸鸡碎粒口感松脆，混上酸甜的沙拉酱和另一种日式酱汁。这碗饭，值得一份长长久久的欢喜，与执着。
环境：充满日式风格，环境比较幽静，一楼只有一人座位
服务：服务员素质都可以，接受过系统培训
交通：814路至官巷口北下
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
