驱车前往雅安的目的，就是专门去品尝当地独有的特色菜——砂锅雅鱼。
雅鱼是雅安特产之一，是中亚高原山区特有的品种。产于青衣江（雅安段）周公河，故称雅鱼。鱼形似鲤而鳞细如龙，体形肥大，肉质细嫩，沙锅雅鱼为当地名菜。相传，清代上贡慈禧，太后赞美为“龙凤之肉”。正宗雅鱼的头顶都有一把剑，（头顶上有跟剑一模一样的刺），传说中女娲在补天时，将一把宝剑落入江中所化而成。鱼头中有一枚酷似宝剑的骨刺，剑柄、剑把、剑刃栩栩如生。吃得正宗的雅鱼，店家一定要给客人取出剑，传说这“宝剑”很有灵气。司机将其挂于车中可保平安；老人将其插于床头可驱邪除病......
网上找到一家吃砂锅雅鱼的红樱桃家常菜，中午饭点，吃饭的人不少，店员顾不上跟客人打招呼。我们找了一张客人刚吃完离开的餐桌，等着服务员过来收拾干净，等了若干分钟，服务员才腾出空来收拾，只见一位服务员麻利地拿起客人吃剩的米饭盆，倒入米饭锅中，供客人继续食用。女儿看到后极为不适，以致坚决不吃这里的米饭。
雅鱼108元一斤，我们的是1.4斤，又点了猪血炖大肠、坛子肉炒竹笋。这里的菜量很大，我们点的菜只吃掉了三分之一。砂锅雅鱼里的肉丸子很好吃，雅鱼的鱼肉和鱼皮是分离的，鱼肉里很多小刺，砂锅里面的配料不少，有猪舌、猪肚、猪心等荤菜，还有豆腐、蘑菇、木耳、竹笋等素菜；猪血炖大肠里的大肠很少；坛子肉炒竹笋里的竹笋老了，咬不动，坛子肉好吃。
饭后，服务员帮我们从鱼头中取出剑，还给了一个放剑的盒子。
这顿饭花了262元，味道还行，炒菜油很大，四川菜的特点就是油大吧。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
