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聊城市区哪家呱嗒好吃(聊城呱哒最好吃的店)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-10 15:13:12
导读

出门在外,总会有朋友问起:“你们家乡有什么特产啊?”“我们家乡特产都很牛的,有东阿阿胶,魏氏熏鸡,武大郎炊饼,还有沙镇呱嗒!”“呱嗒是什么啊?”“一种聊城独有的早餐,酥脆可口,有鸡蛋馅的、肉馅的、”“鸡蛋肉的还有个很洋气的名字叫:风搅雪!(鸡蛋和肉馅。名字来自几十年前鲁西菜典谱,鸡蛋黄像风、鸡蛋清像雪、肉馅像沙子,搅起来就是风搅雪)”“是像馅饼吗?”“比馅饼可好吃多了,样子不是圆的,是椭圆,特别像

出门在外,总会有朋友问起:“你们家乡有什么特产啊?”

“我们家乡特产都很牛的,有东阿阿胶,魏氏熏鸡,武大郎炊饼,还有沙镇呱嗒!”

“呱嗒是什么啊?”

“一种聊城独有的早餐,酥脆可口,有鸡蛋馅的、肉馅的、”

“鸡蛋肉的还有个很洋气的名字叫:风搅雪!

(鸡蛋和肉馅。名字来自几十年前鲁西菜典谱,鸡蛋黄像风、鸡蛋清像雪、肉馅像沙子,搅起来就是风搅雪)”

“是像馅饼吗?”

“比馅饼可好吃多了,样子不是圆的,是椭圆,特别像鞋垫!”

每次和朋友说起这些,都不禁的要流口水了。

回忆里高中时,每天早上路过八中对面的杨家呱嗒,都得买个风搅雪,最怕遇上排队,喜欢踩点进教室的我,遇上排队就肯定得迟到。

早读时偷偷冒在后面把呱嗒吃掉,不然早读结束呱嗒就不好吃了!

好想再回到从前的岁月,说这买呱嗒的行话:

“师傅,来一个肉,一个鸡蛋。”

呱嗒不仅口感好,里面加了鸡蛋和肉,在营养搭配上也是比较丰富。它表皮的酥脆可以增加食欲,同时又区别于油条、荷包这些纯油炸食品,它也不会那么油腻!

呱嗒做的早,卖的快,早晨不管你是急急忙忙还是慢慢悠悠,隔上几天就买个肉呱嗒当早餐,配上一碗汤,一吃一喝,岁月如流的日子其实过得也挺滋润。

聊城人嘛,早饭从不吃呱嗒那是没有的事儿。

呱嗒是聊城独有的,前面加上“沙镇”二字又升一个档次,而沙镇呱嗒中"杨家呱嗒"又是顶级。

如今小编重回故土,又开始迷恋上这可口的呱嗒,带“沙镇”、带“杨家”的都是特色老店,走进去就能感受到岁月的痕迹。小编带着使命感来认真吃呱嗒,写一段一丝不苟的测评分享给你们,明早选家中意的去尝尝聊城的网红味儿啊。

香酥油条 沙镇呱嗒

湄河路荣食方对面

肉呱嗒5元

鸡蛋呱嗒 4元

为了测评,小编一个人买了两个呱嗒,够不够奢侈!

这家呱嗒外皮酥脆,但是炸的面皮有些厚,不过个头还算大,所以看样子你就知道,这一个就差不多可以吃的饱!

鸡蛋馅里面软绵绵的,不知道为什么里面还是有些肉,咸淡正好,吃起来口感真的很棒!

而肉馅的里面的馅就相对感觉少了很多,咬一口下去感觉吃不到多少,有些不能满足我这个吃货。而且肉馅的会让我觉得有些油,所以也就少了很多馅的香味!

沙镇杨家呱嗒总店

柳园路八中对面

肉呱嗒6元

鸡蛋呱嗒4元

早晨七点来,排队的人陆陆续续,总有两三个人。拿到手的肉呱嗒和鸡蛋呱嗒盛在绿篮子里,外形厚实,皮脆但不掉,炸的刚刚好是金黄色。

先说肉馅,馅儿是不多也不腻,估计是盐没搅拌均匀,吃进嘴里时而淡时而咸;

鸡蛋呱哒金黄色的馅,嫩软嫩软的,但鸡蛋馅里总是不小心掺上几块肉馅。

室外两张桌子,室内八张桌子,地方足够坐,但室内没有空调,这个天气还是外面坐着凉快。

沙镇呱嗒

柳园路银座斜对面

肉呱嗒3元

风搅雪呱嗒4元

这呱嗒店,门口很窄,进去先是厨房,右拐才是座位,桌子八张,虽然有空调,但是没有采光的窗子,感觉阴暗,卫生堪忧。

这里的呱嗒外形不够结实,比起上家,这呱嗒的面偏软、薄,炸的颜色偏糊,咬下一口能掉下不少油渣渣,肉呱嗒跟风搅雪两种馅里葱花较多,肉呱嗒比风搅雪薄,都是咸滋滋的味道,咬一口闻得见一股香油味。

但是!盛呱嗒的小筐真心不干净,还是套个袋子能缓解一下小编我处女座的洁癖情结。

沙镇正宗杨家呱嗒

育新街和卫育路交叉口东50米左右

肉呱嗒4元

鸡蛋呱嗒3.5元|5元

牛肉汤小碗8元

七点半来,人不多,来来回回总会有四五个人在等,新鲜出炉的一份3.5元的鸡蛋呱嗒表皮酥脆,鸡蛋绵软,还是嫩嫩的口味,刚出炉金黄色,味道咸淡适中。

肉呱嗒不腻,馅跟面有层次感,口淡的人吃还是略咸。

牛肉汤里是豆皮、粉丝、牛肉,可以根据自己的口味加葱花香菜,汤鲜肉多,喝不够还可以免费加汤,但肉吃起来有些柴,牛肉汤喝一口真的很鲜,但是配着呱嗒喝起来,口淡人会觉得有点咸!除了牛肉汤,这里还有牛杂汤、牛肚汤等,各种“牛汤”任你选。

朋友总说什么时候带几个呱嗒尝尝?但正宗呱嗒味儿就是出锅之后尽快趁热吃才最好!放在方便袋里带回去其实都会影响口感!

拿到手里尽快吃一口的感觉,外脆内软,不到聊城来亲自吃,是体会不到这人间美味的。

这是聊城人的口福啊

这呱嗒吃进嘴里这感觉真心的棒

让我们一代又一代的聊城人吃出幸福感!

(你记忆里最熟悉的早餐味道)

和我们一起聊聊

- End -

文|温德、巴拿拿

图|巴拿拿、温德、木青


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(文/小编)
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