扬州炒饭是一道著名的扬州菜肴，口感香软，粒粒分明，是扬州菜系中的代表菜之一。以下是一份简单的扬州炒饭教程，供您参考。
·所需材料：米饭200克、虾仁100克、豆角50克、胡萝卜50克、豌豆50克、火腿肠50克、葱适量、姜适量、盐适量、糖适量、鸡精(可选)适量、食用油适量。
·做法步骤：
→1.虾仁去除虾线，洗净备用。
→2.豆角、胡萝卜、豌豆分别焯水备用。
→3.火腿肠切成小段，葱、姜切末备用。
→4.锅中放入适量的食用油，烧热后放入火腿肠段煸炒。
→5.加入葱姜末煸炒，出香味后加入虾仁煸炒。
→6.加入胡萝卜、豌豆继续煸炒至豆角变软。
→7.加入适量盐、糖、鸡精翻炒均匀。
→8.最后加入200克米饭，用铲子把所有材料拌匀，盖上锅盖焖煮约5分钟至米饭熟透即可。
温馨提示：
·1.炒饭时需要控制好火候，不要过旺以免糊锅。
·2.煮饭时要慢慢加水，不要一次性加太多，以免影响口感。
·3.调味时根据个人口味适量调整。
希望这份简单的扬州炒饭教程能有所帮助，期待您尝试成功品尝美味的扬州炒饭！
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