最美不过人间烟火，家的温暖来自厨房，舌尖上的酸甜苦辣是日常、也是生活，大家好，我是爱美食更爱生活的“吃货峰子”。
春天到了，野花盛开、微风轻拂，感觉整个人心情都美美地！春天是一个富有生命力的季节，也是充满希望、万象更新、生机勃勃的季节，更是孩子们长身体的黄色季节，为了让孩子抓住这“黄金生长期”，我们除了要带孩子进行适当的体育锻炼，还要给孩子提供充足的营养！
春天，我最爱给孩子做的菜便是“金针菇”，金针菇含有的人体必需氨基酸种类齐全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强儿童的身高和智力发育有很好的作用，被人们称之为“增智菇”。金针菇有营养，价格却不怎么贵，我们这里超市都是一包一包的卖，2块钱一包就能炒一大盘，炒金针菇简单又清淡，虽有营养，却不是孩子们的菜，我炒过几次，孩子都不肯吃。为了让孩子爱上吃金针菇，我可是费了不少脑细胞，终于找到了他喜欢吃的做法~糖醋金针菇丸子，酸甜可口、解馋又开胃，每次做完孩子把盘底都舔得净光！
春天遇到此菜，我从不放过，2块钱就炒一盘，做成丸子更好吃，香！
【糖醋金针菇】：猪肉 金针菇 胡萝卜
1.金针菇去根洗净后切成细末、胡萝卜先切片再切丝然后切成末，葱切葱花、香菜切末备用。
2.猪肉适量剁成肉馅，剁细后放入盆中，再加入葱花、胡萝卜末和金针菇末搅拌均匀，然后加入适量的料酒去腥、盐、五香粉、生抽、蚝油调味，搅拌均匀后再磕入一个鸡蛋、加入适量的淀粉再次搅打上劲。
3.调个碗汁：碗内加入适量的番茄酱、生抽、米醋、2勺白糖搅拌均匀后备用。
4.锅中加多一些的油，烧至6成热时，用手的虎口处将调好的馅料挤成小丸子，再一个个放进油锅中，炸至金黄酥脆时控油捞出。
5.锅中留少许底油，加入一小碟的白芝麻，炒香后再倒入调好的碗汁，烧开后放入炸好的丸子，翻炒均匀后撒上香菜末，关火出锅。
一道酸甜开胃的金针菇丸子就做好了，春天，我最爱用它做丸子，鲜美又营养，孩子常吃长大个体质好！自从学会金针菇这样做，不爱吃金针菇的儿子三天两头点名让我做，每次做一大盘都不够他吃，孩子爱吃，我也爱做，喜欢的朋友也试试吧。
今天就分享到这里，我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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