大家好,糖醋花生这道菜想必大家都爱吃了,今天小编就为大家带来了糖醋花生的制作方法,以后自己在家也可以做出美味好吃的糖醋花生了哦~
首先,让我们一起来准备食材吧!
花生 1-3斤、花生油 1-2升、白糖 0.5-1斤、醋 1瓶、酱油 1壶、淀粉 1袋
方法/步骤1:
首先要选花生,在选花生的时候要选质量好而且没有坏块,比较完整的。然后用水洗干净。晾干,不要有水气,因为要用油炸。
方法/步骤2:
把准备好的油倒入锅中,开火把油加热,待油温升高后,把花生米倒入油锅,待花生米外皮颜色稍有变深的时候即可捞出控油,油控干净了以后摊在大盘子里放凉。
方法/步骤3:
调配糖醋汁,首先用炒锅先倒入少量食用油烧热,把葱末和姜末煸炒一下,等香味提出后,再加入适量水、白糖、醋及少量酱油搅匀熬汁(用量自己把握,因为每个人口味不同,酱油点几滴即可不宜过多)。
方法/步骤4:
在糖醋汁熬好,在里面倒入少量用水搅好的淀粉,倒入糖醋汁中烧开,做成糖醋芡汁出锅,放凉。
方法/步骤5:
用盘子把凉透的花生米和凉透后的糖醋汁倒在一起拌匀,喜欢吃香菜或者胡萝卜的可以切一点放在花生米上拌匀即可食用。香脆酸甜的糖醋花生米就做好了。
注意事项
炸花生米的时候,最好在油烧到有点温的时候就把花生米放入油锅炸,要用小火,切忌大火。
花生米炸好后一定要凉透才会脆。然后与糖醋汁搅拌,最好随吃随拌,否则时间长花生会变软。
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