我本身不爱吃蟹，机缘巧合下买了点，就试着做了一下。因着本人不吃葱，所以我所有的菜谱都是无葱的。
By 諾筱尛
用料
- 梭子蟹 1只
- 青椒 2个
- 郫县豆瓣酱 一勺
- 食用油 3勺
- 白糖 半勺
- 姜 3片
- 蒜 5瓣
- 土豆 1个
- 啤酒330ml 1罐
- 料酒 适量
- 胡椒粉 5g
- 五香粉 5g
做法步骤
1、将蟹清洗干净，料酒浸泡10分钟。
2、姜，蒜，青椒，切好备用，加郫县豆瓣，花椒，放碗中备用。
3、适量油炸锅翻炒，加胡椒粉，五香粉。
4、将蟹倒入，翻炒至变红，加入适量啤酒闷煮5分钟，下土豆条，再闷煮5分钟即可。
5、成品图。
小贴士
配菜可根据个人爱好添加，或不加。
梭子蟹的营养功效
梭子蟹，味咸；性寒。滋阴养血；解毒疗伤。主血枯经闭；漆疮；关节扭伤。
1.抗结核
螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
2.滋补解毒
螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
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