大雪过后天气越来越冷了,寒风刺骨让我不得不寻思去逐点靓汤来喝,在我们家冬天的时候非常喜欢炖鸡爪汤,不过在炖鸡爪之前要给大家普及一下鸡爪的知识。
在市场中我们可以看到有一些黑色的鸡爪,还有一些黄色的鸡爪。其实他们都是有以下几个区别的。
黑色鸡爪一般是乌鸡的爪,乌鸡的营养价值要比普通的 高,黄色的鸡爪就是普通鸡的鸡爪。
黑色的鸡爪一般在市场中,如果不是预约好的买不到。而黄色的鸡爪只要每天去市场都能看到一大堆,很少人喜欢。
黑色的鸡爪卖的也比较贵,大概是五块钱一个。黄色的鸡爪,在我们这边就是一块钱一个。我也是吃了20多年的鸡爪,才知道有这些区别。
如果在市场中你能看到黑色的鸡爪,尽量的买黑色的鸡爪来炖汤,但是今天我只能买到黄色鸡爪,下面就给大家分享一下,不管是黑鸡爪还是黄鸡爪都可以用一样的做法炖出靓汤来。
在炖汤之前,我们需要五个鸡爪,少许的枸杞,红枣党参还有当归。当归的话要多一点,当归可以滋阴补血,对女人的身体是特别好的。
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