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徽州刀板香是徽菜的代表作之一,也是徽州人待客的一道主菜。它的主要食材是腌制的咸肉,把咸肉焖煮后捞出置于香樟木板上,多余的油脂被木板吸走,只保留肉的咸鲜,再搭配新鲜的小野笋,吃起来肥而不腻,唇齿留香。
营养功效:
徽州刀板香是用腌制肉品制成的美食,在食用的时候应少量品尝,不可吃的过多,以免造成肠胃负担。因菜品中搭配了新鲜的竹笋,过敏体质人群和消化能力较弱的人群,应少食用。
【栏目简介】
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