一、碳烤羊排腌制方法和调料？
材料：羊肋排1000克，尖管通心粉20克，青芦笋6根。辣椒酱少许，辣椒粉25克，红糖烤羊排的做法
1、滚水煮熟尖管通心粉，晾凉备用;青芦笋整根在沸水中烫一下，晾凉备用。
2、橄榄油热锅，放腌后的羊肋排(腌料保留另用)，再加入红酒，以中火煎3分钟。
3、烤箱预热，将煎五成熟的羊肋排送进220℃的烤箱烤20分钟，利用煎羊肋排的油锅加热腌料，以中火收干汁液，使其浓稠，取出羊肋排，将通心粉与青芦笋置于盘边并淋上酱汁，30克，红酒醋20克，番茄酱30克，盐适量，橄榄油15克，红酒240克。
烤羊排的腌制方法:
将适量辣椒酱、红糖、红酒醋、番茄酱、盐、红酒均匀混合在羊肋排中，腌渍12小时以上。
二、生烤羊排腌制最好方法？
用料
羔羊羊排 3根
孜然粉 1勺
辣椒粉 1勺
海天黄豆酱 1勺
红豆腐乳 1勺
料酒 1勺
味极鲜 1勺
蚝油 1勺
苹果梨洋葱 各1/3个
白芝麻 适量
做法步骤
以一个大小的羔羊的三根羊肋排为例吧
