手抓的食物，总是宝宝们的最爱。把它们抓在手里再拿到嘴边，津津有味的嚼。据说这种最原始的吃饭方法，不仅会让宝宝感到吃饭的愉悦，还能让他们习惯自己吃东西（不需要别人喂哦）。
今天这道手抓饼选用了营养丰富又促进消化的莲藕。莲藕刨丝后配上西兰花和鸡蛋，让成品的香味中夹杂着藕丝清爽的口感
宝宝可以用手抓着欢欢快快的啃！
一食材
莲藕（200g ，半根莲藕） 西兰花（2-3朵） 淀粉/面粉15g 鸡蛋1个（取蛋黄即可），盐一点点（可不加）
二参考月龄
12个月以上
三步骤
1. 把藕刨丝。刨成细丝口感更软，适合12个月以上宝宝；刨成粗丝，吃起來会有脆口感，适合18个月以上宝宝。
ps:没有擦丝器也可以切块用搅拌机搅碎。
3. 沥干水分，可以借用蒸笼布，也可以直接用手。
ps:这一步千万不要忘记哈，不然最后水分太多，小饼无法成型。
3. 把西兰花剁碎，加入，搅拌均匀。
4. 加入蛋黄、面粉/淀粉、一点点盐（1岁以内可不加）。
5. 搅拌均匀成粘稠状
6. 抓小小一团，先搓成一个小圆球
7. 将小圆球压扁成小圆饼状，厚度大概1cm不到的样子（这样煎的时候比较容易熟哈，太厚了较难熟），将所有搓好的藕饼放在一边备用。
8. 平底锅烧热，刷一层冷油，把小圆饼放入。下锅时先不要动，转成小火慢慢煎，等晃动平底锅，藕饼可以跟着动时，就可以翻面了。
9. 翻面后小火煎，之后反复翻面，直到两面金黄。然后借用判断蛋糕是否烤好的方法，用牙签/筷子戳下小圆饼，抽出牙签/筷子后不会带出组织，就是熟透了。
ps：一直用小火哦，不然外面焦了，里面还没熟。
10. 出锅冷却，就可以吃啦
小贴士：
藕含有淀粉、蛋白质、维生素C等多种营养，以及丰富的钙、磷、铁及多种维生素。其中含有黏液蛋白和丰富膳食纤维可以促进消化。缺铁性贫血、营养不良的宝宝都可食用。
对宝宝来说任何一种食材吃得太多都不好，所以食用一定要适量哦！
挑选莲藕的小窍门：挑选外皮呈黄褐色，藕节短、藕身粗的为好。如发黑，有异味，则不宜食用。颜色很白卖相好的莲藕也未必好，很可能被泡过化学制剂。
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