Master语:
相信大家去日式拉面店都点过豚骨拉面吧,浓厚的豚骨汤实在美味~
但无奈不少拉面店都爆出用调味粉勾兑豚骨汤的丑闻,那么就在家做吧!
正统日本拉面里的豚骨汤,肉会熬化成泥状,骨头也熬碎了在锅里。要想浓汤,那就得舍得本钱啊!
拉面店里的浓汤都是要熬一天一夜的,所以汤的成本是拉面店里最高的,远远超过拉面的本钱。
说到这里时,大家一定会想:“在家里开着煤气熬汤一天一夜的话那也太老命伤财了吧?!那我宁可出去花高价钱吃,也不愿意在家自己做。。。”
家中做有家中做的方法,下面就来和大家分享一下在家庭版煲豚骨汤的方法。
(PS: 菜谱中所有材料都是最精简的,实际上日本拉面店的豚骨汤配料都是很高的机密,有的用整头猪炖,有的会用到苹果。。。这个家庭版豚骨汤Master自己试过,自家吃吃肯定足够了!)
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