到了冬季,白昼变长,黑边变短,天气又非常寒冷,因此,早餐就成为大家每日必吃的一顿饭,一碗热乎乎地早餐下肚之后,浑身有说不上的暖和,新的一天也特别有精气神。我们这里的是面食王国,有很多特色风味小吃被人们当做早餐吃,最受欢迎的莫过于豆花泡馍和油条豆浆了。为了让全家人吃到最好的油条,我会隔三差五在家里给老公和孩子做油条吃,每次做一盆,可以连着吃好几个早晨。平常如果想吃,也可以当零食吃,一举两得。油条如此做,味道就是不一样,一次吃2根,感觉都不解馋。
最近,我学了油条的新做法,感觉比较神奇,不但口感好,而且很美味。这个油条的最新做法,不用牛奶,不用泡打粉,炸出来根根蓬松酥脆!一碗面粉2个鸡蛋,教你在家做油条,金黄酥脆又软嫩,3块钱做一锅。家人最喜欢吃的早餐就是豆浆油条,外面卖的油条总是担心有添加剂,大多数人认为做油条做起来很麻烦,但实际真的超级简单,油条现炸现吃,口感特别松脆,还干净放心,再配一碗热粥就是一顿不错的早餐啦。现在我把这道油条的新做法分享给大家,喜欢的朋友可以亲自做起来。
食材:面粉300克、鸡蛋2个、盐4克、白糖10克、酵母3克、120ml温水。
做法:
1、将面粉放入大碗中,磕入鸡蛋,放入酵母粉,盐和白糖。
2、多次少量加入温水,搅拌成面絮状。
3、下手和成较软的面团,盖盖保鲜膜,发酵面团的用手拔开面团会发现有很多的孔洞,从碗中取出。
4、放在案板上,撒点干面粉,稍微揉光滑,整理成圆形,再用擀面杖擀薄,整理成长方形大片,用刀切成长条,取两根,摞在一起然后将筷子放到面片的中间,用手按压筷子在面条中间压上一条印。
5、再将两头捏紧,如果油条胚太长就从中间切上一刀,分两段炸。
6、全部做好后二次醒发10分钟。
7、锅里放入油烧热,中火,油温五成热,把细条面两头抻一下,放进油锅,膨起后翻面。
8、中途多翻几次面,让油条均匀受热,油条炸到金黄色就可以出锅了。
9、外酥里软,各个空心,好吃极了,无添加剂吃的才健康。
莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论出发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~
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