年过完了，闲来说说我对过年最期盼的美食：汤圆，我妈妈做的汤圆。
我妈会做的食物不多，川渝地区妇女很多不如男人会做吃的，家有客人的时候都是我爸下厨这是很正常的。我家只有汤圆和点豆花是我妈妈的专利，只有她能做且还做得很好。我极爱吃我妈做的汤圆，我爸爸对我妈点的豆花情有独钟。
几乎都是每年的腊月二十九，我家开始做汤圆，先泡十几斤自家种的糯米，泡好后用石磨磨；通常是我和爸爸推磨子，我妈放米。放米比较轻松但是需要技巧，得在磨柄转开的瞬间把小半勺发胀的糯米准确的倒入直径5厘米左右的磨眼里，动作慢了磨柄会把勺子撞飞，或者米没倒进魔眼。需要很好眼力劲和节奏，我是做不好的，我推磨子也没有多大的力气，只能被我爸带着转，推一会儿我就累了，就玩去了。磨汤圆通常都是有说有笑的，因为快过年了。
汤圆粉磨好后得用棉纱布包起来，或吊着或压着沥水，至少也要沥一晚上。等到汤圆粉湿度合适了刚好也就赶上过年。汤圆芯也是自己做的：先熬一大钵猪油，然后加自己用磨的黄豆面、芝麻粉、花生碎、水糖白糖混合在一起，现在也加核桃以前加不起太贵。我妈做的汤圆芯子油油的，但不会太甜，能吃出明显的颗粒感。我从小就非常非常喜欢吃，以至于除此之外我吃其他任何汤圆都不满意：嫌太甜，嫌太细，嫌太腻，嫌加了桔饼……
每年我妈都会打十几斤糯米做汤圆，但以前农村食物的保存条件不好，不小心放久了煮出来就会发红，就是红汤圆了！当然是有微生物了，但是我们肯定也舍不得扔的，安慰自己说这是有好兆头了。哄着骗着红汤圆也吃得干干净净，印象中大约吃了4.5年的红汤圆吧，但那几年也没有交好运但也没生病，可见红汤圆影响不了我家的运势。我很小就被逼着学会包汤圆，我包出来的汤圆要么不圆、要么露馅或者直接煮散了。我们包的汤圆很大，比鸡蛋还大，一个碗都放不了几个。不止我家别人家的汤圆也大，农村人都图省事嘛。不像现在的汤圆指头大小吃起来还腻得很。我家的汤圆吃起来不腻一般吃几个就很饱了了，记得我9岁时有次一口气吃了9个汤圆，我爸高兴得从院子这头吼到院子那头。说我好能干好会吃，我至今不知道能吃有什么值得炫耀的！也可能是想炫耀他家的汤圆做得好。
今年我妈的汤圆芯子做多了，我用剩的芯子做了我们川渝地区喜欢的夹沙肉，看起肥腻腻的油唧唧的，我蒸了很久，出锅后撒了白糖，白糖很快就化了。尝一口软糯香甜，一点都不腻，也好吃极了。遗憾的事父母年纪大了有心血管疾病，不敢吃爱女做的夹沙肉。
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