为什么总感觉在家吃烤肉总是比不上在烤肉店里吃起来那么鲜嫩多汁？关键性的答案就在于烤肉蘸料和腌肉调料了。
不管是网上还是市场里各种调味品都是让人眼花缭乱的，各种的调味料都是无数食品行业从业者的心血结晶，在家里只能盐和孜然大概率是赶不上烤肉店里的水平。
食材方面尽量不要用预制的冷冻肉类，新鲜的食材本身自带油脂，不宜烤干。腌制也是最基础的准备工作，可以用黑胡椒，酱油，耗油，料酒，盐等自由发挥简单的码个味，小编我个人建议直接网购腌料，感觉比自己调的风味更好。
中国地大物博，每个地区都有自己独特的烤肉蘸料秘方，比如，延边喜欢吃朝鲜族辣酱做的烧烤蘸料，贵州喜欢用糊辣壳辣椒当做蘸料，今天推荐一个爆好吃的烧烤蘸料配方。
干料大都由花生碎、熟芝麻、孜然、苏子、黄豆粉、孜然等配比而成，每家配方不同，有加辣椒的麻辣味，也有为了增香添加核桃酥碎的，跟烤肉搭在一起，千金不换。
烤肉的灵魂在于肉的品质和烤肉蘸料，烤肉店的装修如何，多数的店铺虽然越变越精致，但是，说起烤肉这味道和氛围就是越来越好了，烤肉呢，味道是否好吃，远远不在于怎么烤，腌料是否入味，蘸料是否香辣提鲜，都是重要环节，缺一不可。
学到好吃的烤肉蘸料配方，不如直接来川菁购买正宗齐齐哈尔师傅研发调配的烤肉蘸料和烧烤撒料哟，这蘸鞋底都好吃的烤肉蘸料，正宗风味，不管您是要摆个路边小烧烤摊，还是烤肉店铺里面商用，还是自己在家吃烤肉解馋，都是您不错的选择哟
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