这道菜肴看似稀松平常，却有着不一样的诱人滋味，弹弹的魔芋丝搭配上肉丝、干辣椒和香菜，你的餐桌上怎么能少了它呢？
难度：容易
烹饪时间：3分钟
口味：苦
做法
食材
相关常识
相宜相克
1 摘洗好的香菜切成段待用。
2 处理好的瘦肉切成片，改切丝。
3 将肉丝装入碗中，加入少许盐、料酒、白胡椒粉，搅匀。
4 倒入少许水淀粉，拌匀，腌制10分钟。
5 锅中注入适量的清水，大火烧开。
6 倒入魔芋丝，搅匀，汆煮片刻。
7 将魔芋丝捞出，沥干水分。
8 热锅注油烧热，倒入肉丝，炒至转色。
9 倒入干辣椒、豆瓣酱、蒜末、姜末、葱段，翻炒爆香。
10 将魔芋丝倒入，搅散翻炒均匀。
11 加入少许生抽、盐、鸡粉，炒匀调味。
12 淋入少许的辣椒油，翻炒片刻。
13 倒入备好的香菜，快速翻炒均匀。
14 关火，将炒好的菜盛出装入盘中即可。
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