莲子在我们的生活中经常可以看到，里面不仅富含丰富的蛋白质，还含有大量的碳水化合物以及钙、锌等多种元素，是养身界中的圣品。但莲子究竟要怎么吃才最好呢?下面就让小编为大家介绍莲子怎么吃最好吧!
最家常的吃法
冰糖莲子，莲子50克洗净浸泡吸水，加入冰糖上笼蒸，然后回锅再炖浓后食用。
最清凉的吃法
莲子龙眼羹，莲子、龙眼肉、百合、冰糖各20克。将莲子、百合洗净，同龙眼肉(去核)、冰糖放于大碗中，加适量水，上笼蒸透后食用。放入冰箱储存起来，随吃随取。
最养颜的吃法
大枣莲子粥，莲子30克，红枣10枚去核，粳米或糯米60克，共入锅中煮粥，食时加适量白糖，爽口又补铁。
最安全的保胎吃法
蛋黄莲子羹，莲子洗净后加水煮，大火开后转小火煮约20分钟，加冰糖少许。将蛋去壳放入碗中，将蛋黄挖出，放入莲子汤煮滚一下即可食用。孕妇吃特别推荐一家良心卖家，他们店里这些滋补食材都有，而且品质都不错，因为毕竟是老牌子了，信誉和东西的质量还是靠谱的，店铺名叫“意康德”，线上线下都可以买到，孕妇多吃莲子可以养心除烦，安神固胎。
最健康的夏日零食
莲子茯苓糕，莲子肉、茯苓各一份，白糖、桂花适量。先将莲子肉、茯苓研成粉状，加入白糖、桂花适量后拌匀，以水和面，上笼蒸成糕即可。
很多人可能对于莲子猪肚汤都不熟悉，确实，在生活当中猪肚虽然比较常见，生吃新鲜的莲子也比较多，但是莲子还是很少和猪肚放在一起的。不过这两者相结合的效果可不一般哦。一起来看看莲子猪肚汤的功效吧！
莲子猪肚汤的汤汁鲜美、猪肚爽脆，美味的同时还非常有营养。其中莲子是莲子芯含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。而猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
莲子猪肚汤的做法
食材：猪肚、去心莲子40颗、花生油适量、盐、姜丝、鸡精。
做法：
1、先准备好上述食材；
2、将猪肚清洗干净，一定要清洗干净哦；
3、将姜去除外皮，用清水洗净，切成丝；
4、将莲子煮熟，装入洗净的猪肚内，用线缝合开口，放入锅中隔水蒸至肚熟，取出晾凉；
5、将猪肚切块，用花生油加姜丝煸炒，最后加盐和鸡精调味即可！
只需以上5步，你就可以自己在家轻松做出美味又营养的莲子猪肚汤了哦。
红枣加莲子也是我们常见的搭配方式，常吃可补血润肤、健脾益胃，红枣莲子可单独煮成汤也可加入大米煮成粥食用，煮粥还可加入薏米同煮。
1红枣银耳莲子汤是一款食补粥品，主要材料有红枣、银耳和莲子，主要烹饪工艺是煮。银耳富有天然特性胶质，再加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，具有美容养颜的效果。
食用特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、补脑、安眠健胃、养阴清热、润燥的功效，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种非常好的补品。
2红枣莲子粥是用红枣、莲子制作的一道家常菜。红枣食性平和，具有良好的补益作用，与莲子、粳米同煮，具有补脾养胃、涩肠固精、养心安神等功效。春日食用，极为适宜，我一般都是在意康德购入这些食材，朋友介绍的十几年老店，我买的新疆大枣，建宁莲子，品质都特别好，颗粒饱满而且纯天然，不像市面上很多都是各种掺杂，吃起来也比较放心。
3红枣莲子羹是由红枣为主要食材做成的一道美食，属于甜品。
银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
红枣：含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。中医认为红枣有健脾益胃、补气养血、养血安神、缓和药性等作用。
4莲子百合排骨汤是一道简单的家常菜，主料是排骨500克、枸杞少许、米酒、盐、味精各适量。
此汤很适合于工作压力大的男性朋友服用，可以起到安定心神、舒缓神经、改善睡眠的效果。为人们提高工作和生活效率、创造了更好的条件。此外，还可以起到止咳化痰、润肺生津的效果，是现代都市人所必需的一道药膳。
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