捞菜酱香肉
成分：精选猪肚，白菜末，姜，葱，P县豆沙，辣椒粉，辣妹，辣椒酱，酱油，酒，蚝油，味精，胡椒粉，八角茴香，大蒜，小米胡椒粉，色拉油，辣椒粉，大葱
实践：
1.锅着火，将白雪皑皑的蔬菜切碎，切成薄片，然后倒出来使用。
2.将五花肉在锅中煮熟，直到可以插入筷子，然后去掉面条。
3.锅底下放色拉油，煮至40％热，将五花肉下炸至金黄色的皮，去油，切成薄片，加入生姜，葱，P县豆沙，辣椒粉，辣妹，辣椒酱，酱油，葡萄酒，蚝油，味精，胡椒粉和八角茴香，拌匀并蒸30分钟。
4.在锅中加热色拉油，将大蒜，小米炒熟，将大白菜和五花肉炒熟，再撒上葱花。
炒腰
配料：甜椒（或其他蔬菜）；猪里脊洋葱段；料酒干花椒;生姜;大蒜;县豆瓣;腌制的辣椒（如果不辣则可以省略）；糖;香醋（少许）；盐（有点是因为P县豆瓣本身就比较咸）；一点鸡精
实践
1.首先撕下猪里脊肉外侧的透明薄膜，然后打开中间部分，并用刀切掉里面的白色和暗红色部分
2.将处理过的猪里脊肉切成小刀，用干胡椒粉和料酒腌制10分钟（我所用的乳猪的猪里脊肉，尺寸特别小，很难切，切得很丑。） ）
3.将水倒入锅中煮沸，然后将腰花烫烫几秒钟，然后将其移开，沥干水（不需要丢弃胡椒粉）
4.切碎的青椒，葱切碎，姜和大蒜切碎，并准备适量的P县豆瓣和辣椒
5.放低锅中的油，炒姜，大蒜，泡椒，ix县豆瓣，直到炒出红油并闻到香气为止。将圆形甜椒炒至死亡，然后加入糖调味
6.下腰花和大葱，搅拌一会儿料酒，滴一点香醋，尝一下不咸的味道，加一点盐，关火，最后加入一点鸡精。
酱猪肉皮卷
成分：适量的牛肉皮300克花椒1片小叶子3片生姜1口味非常新鲜，略带生烟熏1勺新鲜红枣6肉桂棒1干红辣椒10八角茴香10老烟熏1勺料酒1汤匙
实践：
1.先刮掉猪皮上的油；刮去皮上的油后，预先刮油。五香料猪皮肘不油腻。完全无油。
2.往锅里倒水；先把水烧开；将洗过的猪皮放入沸水中烫一下。猪皮变白是为了去除肉片表面的血迹。对于随后的刮油和去除猪毛也很方便。在将水加热后，将包装扩大并腌制；您可以去除猪皮上的残留物。不要烫太久，要烫很久；皮肤会变硬。煮沸后将水煮沸2分钟。
3.去除猪皮后排干水；趁热刮擦肉皮的正反面，尤其是附近的猪油脂肪层也被完全刮去，不留脂肪，只留皮最理想。这样，它充满Q的味道，特别是耐嚼而不油腻。
4.皮肤变白和刮毛后；将一片肉平放在切菜板上；现在可以开始滚动了。那些喜欢吃肉的人可以在里面roll肉。 LEMON选择将煮熟的牛肉卷在一起。牛肉卷在中间，炖在一起。
5.麻绳在肉皮表面缠绕三遍并固定。不要用力太大；麻绳会划伤皮肤表面。最好选择较厚的肉包
6.完成后将肉卷放入盘子。配以大成分：1姜，干红辣椒，八角茴香，月桂叶，肉桂，胡椒粉，红枣
7.将猪皮肘放入锅中，倒入水中以浸没猪肘，将准备好的生姜，干红辣椒，八角茴香，月桂叶，肉桂，胡椒粉，红枣放入锅中。
8.将旧的酱油上色，然后煮入酱油。有必要品尝适量。
9.放入一匙白糖。用高温将猪肉肘部煮至沸腾，然后用低火heat 30分钟
10.加入一匙精制盐。不要先放盐。提前放盐会使皮肤变硬，味道变差。不能确定猪肉皮肘是否炖得好；当肉皮容易渗透时，用筷子轻轻戳破它。你可以放盐。在锅之前，把葱段提香。
11.放入胡椒粉。将其放入冰箱后，感觉特别难受
牛肉粉丝白菜
配料：炖牛肉，白菜，粉丝，红辣椒，盐，黑胡椒粉；
实践
1.加热锅中的油，搅拌细香葱，生姜，红辣椒，然后倒入炖的牛肉和汤底。煮沸后，加入白菜，再次煮沸，然后加入泡过的粉丝，并加盐调味。将通心粉透明煮熟，放入香菜和青蒜，关火，撒上少许黑胡椒粉。
2.配上一碗米饭，温热食用。
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