小时候家里面种地经常见一种野草,老妈说这是野草不能吃,那时候家里喂了鸡和鸭,老妈总是在地里拔了这种野草喂鸡鸭,有时候偶然在马路边见到有一颗红色的这种样子的野草,一直到小董上班之后才知道这种野草是一种叫做苋菜的野菜。小董问了度娘之后才知道这种苋菜有这么多的营养和功效。
苋菜具有“长寿菜”之称,苋菜中含有丰富的蛋白质,脂肪,糖类及多种维生素和矿物质,特别是其中含有的蛋白质比牛奶更能充分为人体所吸收,其中铁和钙的含量是鲜蔬菜中的佼佼者,能促进儿童的生长发育,经常食用具有清热解毒,增强体质,防止肌肉痉挛等等功效。
苋菜又分红苋菜,绿苋菜等,这两种都是我们常见的,在超市经常看到的是红苋菜,今天到超市看到了,就买了一把苋菜,用苋菜多一个简单的炒菜,既营养又简单省事,下面一起跟小董看下具体做法吧。
【清炒苋菜】
食材:苋菜1把,葱,大蒜,盐,鸡精
做法:
1、先将苋菜摘一下,只要这种嫩叶,老的就不要了,然后洗干净,捞出控水
2、准备几个大蒜,拍碎剁成末,葱切片,盛入盘中备用
3、锅中倒入油,油热之后放入葱和一半的蒜末,炒香之后放入苋菜,大火快速翻炒
4、然后再调味放点盐,少量鸡精,最后放入剩下的一半蒜末,这样炒一下就可以出锅了
这样一道简单又好吃的清炒苋菜就做好了,好吃营养又补钙。喜欢的朋友可以在家试一试。
【多说一句】
挑选苋菜的时候一定要挑选根须少的,易折断的,这样的比较新鲜,同时叶片颜色深的营养价值更高,如果一次吃不完的话建议选择带泥的,带泥的易储存;水洗过的最好是买回去当天食用。
大家对于苋菜还有什么好的做法和建议呢?欢迎大家在评论区留言讨论,感谢大家的关注与支持!
小董每天用简单的食材做出美味的菜品,为家人做好每一顿饭,家常做法,简单又实用,今天做啥,可以看看小董美食,总有适合你的!声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!