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富顺豆花介绍(富顺豆花的来历)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-10 09:40:52
导读

今天收拾卫生,看到家里还有去年没吃完的豆子,怕放太久了发霉,所以干脆弄碗“富顺豆花”尝尝下面小编就跟大家讲讲他的做法吧,一起回忆小时候的味道食材:豆子、胆水、蒜蓉、辣椒油...做法:1:把豆子洗净泡在水里泡两三个小时,再用石磨给磨成浆,家里面没有石磨的用豆浆机打烂也行(记住是豆子加水一起打的哦)2:准备蒜蓉、辣椒酱、辣椒油、盐、鸡精,酱油做一个调料,热油淋上去备用3:起锅把磨好的豆浆倒下去,大火烧

今天收拾卫生,看到家里还有去年没吃完的豆子,怕放太久了发霉,所以干脆弄碗“富顺豆花”尝尝

下面小编就跟大家讲讲他的做法吧,一起回忆小时候的味道

食材:豆子、胆水、蒜蓉、辣椒油...

做法:

1:把豆子洗净泡在水里泡两三个小时,再用石磨给磨成浆,家里面没有石磨的用豆浆机打烂也行(记住是豆子加水一起打的哦)

2:准备蒜蓉、辣椒酱、辣椒油、盐、鸡精,酱油做一个调料,热油淋上去备用

3:起锅把磨好的豆浆倒下去,大火烧开,再用一个过滤网或者纱布围个圈,把烧开的豆浆倒下去让他过滤豆腐渣

4:再次起锅,把过滤好的豆浆倒下去,用大火烧开,再把胆水用水化开一点,一点一点的往里面加,记住,加的时候要用铲子在表面轻轻的搅拌

5:等弄好后,会出现一点带渣的感觉,再用簸箕轻轻按压一下豆腐,再用勺子把里面的水勺出来,不用全部勺完

6:看着豆花差不多成型后,用簸箕再次轻轻挤压弄出形状,最后,用刀切成小块小块的,装在碗里淋上蘸料就可以吃

应该很多宝贝都不知道这个胆水是什么东西,做豆腐有两种的,一种是石膏。一个是胆水,其实但谁做的豆腐花是最好的了

好了,以上就是“富顺豆花”的做法了,是不是很有小时候的味道呢,有喜欢的朋友记得收藏关注哦,客来美会每天分享一篇美食文章分享给大家,做一个暖心暖胃的小吃货哟


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